Почему-то принято считать, что вкусный попкорн можно только купить. A ведь везде его готовят на использованном масле и добавляют только дешевые ингредиенты. Да и ведерко в кинотеатре не из дешевых.
В первую очередь нам нужны кукурузные зёрна. Они продаются в крупных магазинах (а еще лучше найти амбарную лавку, благо они тоже встречаются часто). Если вы как я с Кубани и достаете их почти что с полей, то обязательно их переберите и тщательно промойте (а после хорошо высушите бумажным полотенцем).
Шаг 1: Ставим кастрюльку на плиту, для рецепта нам не нужна большая.
В нее добавляем пару ложек растительного масла (на глаз) и примерно столько же сливочного.
Как только масло растает, добавляем 50 грамм зёрен. Перемешайте так, чтобы каждое зерно было в масле. После накройте крышкой и ждите.
Вскоре зёрна начнут взрываться. В этот момент не нужно их перемешивать или еще что-то. Просто ждите, они справятся сами.
Если они перестали взрываться - значит все готово. Вы можете присолить или сделать сладкую глазурь. Для нее нам нужно поставить другую кастрюлю на плиту, добавить в нее 30мл воды и 50гр сахара. Вскоре он начнет карамелизироваться (не забываем перемешивать).
В этот момент нужно добавить кусочек сливочного масла (грамм 20) и перемешивая готовить еще немного.
Как только она приготовилась, переливаем её в кукурузу и хорошо перемешиваем (не бойтесь перемешивать).
Ву-а-ля! Вкуснейший попкорн готов!!
