Если главным пунктом назначения при Вашем путешествии в Данию является Копенгаген, то Вы просто не сможете проигнорировать датскую кухню, вызывающую восторг туристов всего мира.
Дания – символизирует собой своеобразный разделитель между европейским континентом и Скандинавией, где старинная сказка тесно связана с роскошью современного архитектурного стиля и дизайна мирового класса.
Ни одно путешествие в Копенгаген не будет полным без посещения многочисленных пекарен и кондитерских, которыми славится этот город, и дегустации местных десертов. «Нельзя объять необъятное», - говаривал Козьма Прутков, поэтому позвольте предоставить несколько советов, какими десертами нужно насладиться в первую очередь и какие пекарни считаются лучшими в городе.
Крингл (Kringle)
Абсолютно все датские пекарни славятся своим печеньем под названием Крингл, которое доставит наибольшее удовольствие, если поедать его теплым, только из духовки. Самый любимый датчанами вид выпечки пропустить при неспешных прогулках по городу никак нельзя. Без этого впечатления о местной кухне будут неполными.
Винерброд (Wienerbrod)
В основе этих классических для Дании пирожных – слоеное тесто, которое складывается много раз, при этом в каждый слой перед раскаткой закладывается сливочное масло. Винерброд часто сравнивают с турецкой пахлавой – по сладости, многослойности и питательности.
После дегустации традиционных для Дании десертов путешественнику просто необходимо выйти на улицы Копенгагена и посетить лучшие пекарни, которые будут легко обнаружены, благодаря невероятным ароматам, окутывающим их со всех сторон.
Пекарня и кондитерская Грегерсена - Gregersen Bageri and Konditori
Очень милая, аутентичная пекарня, принадлежащая семейной паре уже много-много лет. Муж занимается выпечкой в задней части дома, а в передней части располагается магазинчик и кондитерская, где работает жена. Основная специализация – печенье крингл и кондитерские изделия. Эта пекарня – одна из самых недорогих в городе.
Reinh. van Hauen bakery
Сеть пекарен Reinh. van Hauen bakery считается лучшей в городе.
Ее история насчитывает уже более 130 лет. 4 заведения по всему городу специализируются на выпечке с корицей (плюшки, рулеты и прочее). То, что предложат Вам в этих пекарнях, очень отличается от каких-либо других, ранее испробованных Вами кондитерских изделий. Правда, о диете придется забыть!
Sankt Peders Bageri - Пекарня Святого Петра
Пекарня расположена в самом центре Копенгаген и является своеобразным памятником старины. Кроме стандартного ассортимента хлебобулочных изделий и выпечки, пекарня порадует туристов необыкновенной атмосферой. Старинные светильники и украшения, дружелюбный персонал, - вот что отличает это заведение от подобных ему по всему городу.
Нужно отметить, что в некоторых пекарнях Вам, возможно, удастся получить рецепты полюбившихся десертов, чтобы поэкспериментировать на собственной кухне, вернувшись домой. Но в иных кондитерских заведениях персонал и владельцы относятся к подобным просьбам о рецептах с крайним раздражением, считая их коммерческой тайной и болезненно реагируя на такие вопросы.
Наслаждайтесь выпечкой в Копенгагене. Даже если дома Вам удастся приготовить подобное блюдо, удовольствие от его поглощения будет неполным: атмосферу Дании, ауру Копенгагена заменить невозможно ничем.
