Доброго самогона, коллеги!
Чем больше общаюсь с самогонщиками, тем больше убеждаюсь, в самогоноварении есть два ярко выраженных типа, те кто делает всё по инструкции и максимально приближенно к требованиям и правилам, с другой стороны разрушители легенд и правил, типа полный хардкор.
Зачем вообще осветлять брагу, всё очень просто, для вкуса, если жарить дрожжи, то вкус будет дрожжей.
Осветление браги временем
Брага она речке подобна, пока в ней бултыхаются, мути много, но как наступает спокойствие, словно закат на берегу деревенской реки, от куда разогнали по домам детвору. Успокаивается, начинает отдыхать и просветляться, блестеть и приговаривать гони меня хозяин в добрый напиток!
Для осветления браги временем, нужно терпение, больше ничего не нужно, ёмкость занята, игра окончена, ждём. Дрожжи во взвеси могут быть до 1 недели, после того как они умяли весь сахар, ходят бродят ищут, вдруг ещё что-то осталось.
Если бродильная ёмкость прозрачная, наблюдать за осветлением проще, если же нет, то отбираем шоферским способом в стеклянную банку сверху и оцениваем.
Осветление браги холодом
Замирает всё живое при температуре низкой, дрожжи не исключение, ввести их в шок от зимы русской и эти грибки впадают в анабиоз, падают, как немцы в 45-ом на дно в плотный осадок.
Только перед погоном дайте браге отойти до комнатной температуры, её то мы не обижаем, она то подруга наша, высушим её до необходимого градуса.
Внимание, на холод выставляем отбродившую брагу, если выставить в процессе дрожжи работать не будут.
Осветление браги бентонитом
Процесс идет, прогресс подпирает, но то что нам кажется новым, люди попробовали век или два века назад, просто нужно смотреть историю. Недавно я публиковал рецепты 1898 года, там уже все попробовали, о чем мы пишем.
Итак, природная глина, бентонит, брага очищается за 12 часов. Дрожжи падают в плотный осадок!
Если вы используете дрожжи несколько раз, то как показывает практика данный метод не самый гуманный к дрожжам. Оживают они хуже.
Но брага просветляется намного лучше.
Осветлять брагу или гнать после того, как брага успокоилась, по опыту делаю как время позволяет, использую все 3 способа, иногда в ход идет 4 способ: поднять руку повыше и опустить со всего маху, тоже рабочий!
Экспериментируйте, пробуйте и делитесь в комментариях, друзьям ссылку кидайте!
P.S. Читайте про брагу, ту что совсем простая, как 2 пальца.
Всем спасибо, всем добрых напитков! Если палец, тот что вверх не нажмете, я вас найду.
Шутка:) Наверное.
