Приготовим сегодня на обед капусту тушеную с мясом. не смотря на то, что здесь присутствует и мясо, и картошка, но, всё равно, блюдо остаётся легким. Приготовьте и убедитесь в этом сами.
Нам потребуется:
300 гр свинины, 250 гр свежей капусты, 1 репч. луковица, 3 средних картофелены, чеснок 2 дольки, острый перчик. кориандр, 40 гр соевого соуса, сливочное и растительное масло, свежая зелень, соль
Толстостенный казан поставить на средний огонь, налить немного растительного масла , обжарить в нём нарезанный лук до легкого золотистого оттенка. Мясо порезать поперёк волокон не крупно, добавить к луку , пожарить 5 минут, налить 150 мл теплой воды,закрыть крышкой и поставить тушиться на средний огонь на 20 минут.
Пока мясо тушится, пошинкуем капусту, посолим (немного), добавим размолотый кориандр и всё помнём руками, пока капуста не выделит сок .
немного перчика порежем в капусту . У меня сегодня не очень острый , я добавила чуть больше, если будет острее, то надо быть осторожнее и уменьшить количество.
Далее чистим картошку и режем в произвольной форме. Спустя 20 минут после закладки мяса , в казан добавляем картошку , слегка притушиваем с мясом, после чего добавляем всю капусту , кусочек хорошего сливочного масла, наливаем соевый соус, перемешиваем и даём потушиться ещё 20 минут под крышкой. За 5 минут до готовности в казан добавим тёртый чеснок и рубленую зелень, попробуем на соль и , если надо, присолим. Приятного аппетита!
