Когда готовишь еду, хочется чтобы блюдо было не только вкусным, но и полезным, и конечно же красивым. То, что я предлагаю приготовить, соответствует всем этим критериям. Не могу, правда, определиться, отнести это блюдо к салатам или к гарнирам.
Для меня это блюдо – полноценный ужин. Муж ест его, как салат, вместе с мясом и жареной картошкой – он не на диете, ему можно :-) Но, к какой категории блюд его ни причисляй – поверьте, это очень вкусно.
Зима скоро уже заканчивается, но запас тыкв у нас еще огромный, так что готовим блюдо из тыквы! Причем в этот рецепт войдет не только тыквенная мякоть, но и ее семечки!
Нужно отметить, что многим отлично подходит «Тыквенная диета» - данная бахчевая культура способствует очищению кишечника, благодаря чему, и происходит похудение. Но! Людям с болезнями ЖКТ такая диета не подойдет!
Оранжевый ужин
- 170 г моркови;
- 150 г тыквы;
- 20 г тыквенных семечек;
- 20 г лимонного сока;
- 10 г петрушки;
- 15 г растительного масла;
- щепотка соли;
- при желании можно добавить красный или черный перец. Я добавляю оба вида.
Если соблюдать все пропорции, на выходе получится 390 г салата. Так как в его 100 граммах 92,1 кКал – сколько вам его можно съесть – решайте сами.
1 – Тыкву очистить и натереть на терке. Это можно сделать на обычной, используя «среднюю», чтобы и жидко не получилось, и слишком крупно. Но я тру на терке для «Корейской моркови».
2 – Морковь помыть, почистить и натереть так же, как и тыкву.
3 – Петрушку помыть, просушить, измельчить и смешать все три ингредиента: морковь, тыкву и петрушку. Присолить и отставить. Пока будем готовить семечки, овощи пустят сок.
4 – Семечки тыквы очистить и «прогреть» на сухой сковороде. Жарить их не нужно – только дать «раскрыться» их аромату и немного подсушить.
5 – Добавить к овощам семечки, заправить маслом и лимонным соком.
Это блюдо отлично подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и весом, а еще оно очень здорово смотрится на праздничном столе в качестве салата.
Идею этого блюда дала Ольга, которая ведет на ютубе очень интересный и вкусный канал
Этот и другие рецепты, можно отыскать в Кулинарной книге от Assorti.
