Очень вкусный, необыкновенно нежный и совсем не трудный в приготовлении торт с йогуртовым суфле, попробуйте приготовить, ваши родные и близкие обязательно оценят этот тортик
Нам понадобится:
Яйца - 4 шт
Сахар - 150 гр
Мука - 150 гр
Разрыхлитель - 1 ч/л
Крем:
Сливки - 150 мл
Йогурт (клубничный) - 500 мл
Желатин - 15 гр
Клубничный джем - 100 гр
Белково-заварной крем:
Белок - 2 шт
Сахар - 150 гр
Вода - 100 гр
Лимонная кислота - 0,5 ч/л
Способ приготовления:
1. Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем миксером пока масса не побелеет и не увеличится в объеме
2. Перемешиваем муку с разрыхлителем
3. Просеиваем муку в яичную смесь, аккуратно перемешиваем тесто лопаткой до однородности
4. Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке 20-25 минут при 180°
5. В охлажденные сливки добавляем сахарную пудру, взбиваем до кремового состояния
6. Добавляем йогурт, перемешиваем
7. Желатин разводим по инструкции на упаковке, добавляем в крем и еще раз все хорошо взбиваем
7. Бисквиту даем остыть и делим его на 2 коржа
8. Теперь собираем торт. На тарелку ставим разъемное кольцо и кладем первый корж, смазываем его джемом. (разъемное кольцо должно быть чуть большего диаметра чем корж)
9. Выкладываем суфле, разравниваем его ровным слоем
10. Второй корж также смазываем джемом и накрываем им торт (корж кладем джемом вниз). Убираем торт в холодильник
11. Теперь приготовим белково-заварной крем. В охлажденные белки добавляем лимонную кислоту и взбиваем до "устойчивых пиков"
12. Воду смешиваем с сахаром, варим на медленном огне постоянно помешивая. После закипания сироп варим еще 5-7 минут
16. При постоянном помешивание горячий сироп выливаем в белки. Взбиваем крем миксером около 5 минут. Крем должен хорошо держать форму и быть блестящим
17. Достаем торт из холодильника, убираем разъемное кольцо и полностью покрываем торт кремом.
18. В оставшийся крем добавляем краситель , хорошо перемешиваем
19. Перекладываем крем в кондитерской мешок и украшаем торт. Убираем торт в холодильник еще на 3-4 часа
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:
Еще больше вкусных, простых рецептов на каждый день или на праздничный стол вы найдете на нашем канале в YouTube:
