В зависимости от размера сковороды, готовьте это блюдо на 1-2 порции. Если у вас достаточный опыт кулинарии, делайте сразу на 2-3 конфорках.
Ингредиенты:
- 1 килограмм печени косули;
- 200 грамм бекона;
- 1 средняя репчатая луковица;
- 200 грамм белых грибов;
- 100 миллилитров красного вина;
- 30 миллилитров растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Промойте мясо, обсушите. Удалите с печени сосуды. Нарежьте небольшими кусочками — как на бефстроганов. Тонко нашинкуйте белые грибы, лук и бекон.
- Нагрейте в сковороде масло, положите обжариваться бекон до золотистого цвета, затем добавьте грибы, готовьте 2-3 минуты. Положите лук, жарьте ещё несколько минут — до прозрачности. Постоянно перемешивайте, чтобы продукты не пригорели.
- Добавьте печень. Как только на мясе начнёт появляться лёгкая корочка, посолите, поперчите, влейте вино, выпаривайте пару минут и снимайте сковороду с плиты.
Сервируйте это вкусное и полезное блюдо овощным салатом и картофельным пюре. Приятного аппетита!
Купить печень косули с доставкой вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!
