Салат из курицы и помидоров

Сегодня мы познакомимся с еще одним вкусным салатом. Лично нам с мужем он пришелся по вкусу). Помидоры у нас пока еще не самые лучшие, но уже можно найти вполне приличные тепличные - красные и достаточно вкусные. Найти и приготовить такой вот сытный салат. Подавать его лучше всего в маленьких порционных салатниках – так он выглядит наиболее эффектно. Если вы больше любите салаты, заправленные чистым йогуртом - можете использовать его.

Время приготовления: 25 минут  

Ингредиенты на 4 порции:

Основа: помидор средний 4 шт., крупный стебель сельдерея 1 шт., красная луковица маленькая 1/2 шт., куриное филе 400 грамм, кочан латука или ½ среднего кочана салата Айсберг, майонез 2 ст.л., натуральный йогурт 2 ст.л., соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

Куриное филе кладем в подсоленную кипящую воду и отвариваем до готовности в течение 15 минут. Вынимаем и остужаем.

Пока варится курица, мелко рубим лук и сельдерей.

Шинкуем салат.

Каждый помидор разрезаем на 8 долек, немного не дорезая до конца.

Остывшее филе нарезаем кубиками. Кладем курятину, лук и сельдерей в миску, добавляем майонез и йогурт, солим по вкусу и перемешиваем.

Нарезанный салат делим между четырьмя салатниками. В каждый салатник кладем раскрытый помидор. Поверх помидора выкладываем куриный салат. Подаем.

Приятного аппетита!