Жареные креветки в апельсиновом соусе

Время приготовления: 25 минут.

Давно не было рецептов с креветками. А тут мне как раз подвернулись неплохие аргентинские по хорошей цене, и у меня сработал первобытный хватательный рефлекс. Это блюдо готовится в два счета - буквально за 25 минут, включая чистку креветок. Ну и на варку риса на гарнир можно немного времени накинуть, если вы с ним будете подавать. Это очень и очень вкусно. И очень просто. И при этом эффектно. Бегом готовить!

Ингредиенты на 2 порции:

Основа: хвосты креветок в панцире 300 грамм, сливочное масло 60 грамм, чеснок 3 зубчика, небольшой пучок петрушки 20 грамм, апельсин средний 1 шт., соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

Мелко рубим чеснок и петрушку. Натираем с апельсина 1 ст.л. цедры. Выжимаем сок. Чистим креветки от панцирей.

У каждой делаем надрез вдоль спины и убираем пищевод.

В сковороде на средне-сильном огне растапливаем сливочное масло. Кладем чеснок и жарим, помешивая, полминуты.

Добавляем петрушку, цедру и апельсиновый сок. Готовим 5 минут, до легкого загустения.

Добавляем креветки и соль по вкусу. Готовим креветки по 2 минуты с каждой стороны.

Снимаем с нагрева и подаем - как горячую закуску или основное блюдо с гарниром из риса.

Приятного аппетита!