Он может поднять настроение в самый хмурый зимний понедельник, такой ,какой сегодня у нас. Можно сказать что "Салат из фенхеля с апельсином" это мой самый любимый зимний салат.
Я его характеризую как сладковато-освежающий, но несмотря на его сладковатые оттенки его не относят к фруктовым салатам и подают в качестве гарнира к рыбным или мясным блюдам с которыми он великолепно гармонирует. Как “вариация на тему”, можете добавить в салат небольшое количество порезанной на маленькие кусочки мякоти подкопчённой сельди и употреблять его как самостоятельное блюдо.
Древние греки считали, что аромат этого растения придает человеку сил, отгоняет злых духов.
Ингредиенты на 2 порции
Фенхель: 1 штука
Апельсин: 1 штука
Соль: по вкусу
Оливковое масло: несколько столовых ложек
Как готовить:
Проще не бывает! 1. Удалите у фенхеля стебли и нижнюю корневую часть. Удалите также наружные листья если они старые или испорченные.
2. Разрежьте фенхель пополам и тонко нашинкуйте.
3. Срежьте у апельсина ножом всю корку, после чего порежьте на кубики.
4. Соберите также и выделяемый сок.
5. Объедините в салатнице фенхель и кусочки апельсина, добавьте сок, отрегулируйте по соли и полейте несколькими столовыми ложками оливкового масла.
Салат из фенхеля с апельсином готов!
Приятного аппетита!
П.С. Салат может послужить прекрасным гарниром для :
"Говядина в вине почти по-флорентийски" или для :
