...Салат «Хе» из мяса и морковки

Хочу поделиться своим рецептом «Хе». Очень нравится этот салат, часто делаю.

Мясо по вкусу как варёное получается, хотя делается из сырого. Не бойтесь, пробуйте!

Подготовьте:

• Свинину или говядину – 0,16 кг
• Небольшую морковку
• Луковицу средних размеров
• Паприку молотую – 10 гр
• Приправу, которая используется при приготовлении корейской морковки – 15 гр
• Уксус – 90 мл
• Масло подсолнечное – 65 мл
• Сахар – 10 гр
• Соль – 10 гр
  

Приготовление
1. Перед приготовлением мясо следует на сорок минут поместить в морозилку. После этого его необходимо покрошить тонкой соломкой. Подготовленное мясо перекладываем в миску.

Сначала нарезаем (стругаем) замороженное мясо на тонкие пластинки. У меня в этот раз говядина.

2. Мясо присаливаем, посыпаем молотой паприкой, а также сахаром. Добавляем часть уксуса и тщательно перемешиваем. Ёмкость прикрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на три часа. Периодически ёмкость извлекаем из холодильника, чтобы перемешать мясо.

Перемешиваем тщательно - мясо должно пустить сок и слегка побелеть.

3. Отдельно подготавливаем овощи. Морковку очищаем, моем и натираем.
4. Луковицу очищаем, нарезаем полукольцами.
5. Соединяем морковку с луком, выливаем к ним уксус, который остался.
6. На сковородку, смазанную маслом, добавляем приправу, применяемую при приготовлении корейской морковки. Обжариваем её минуту.
7. Смесь выливаем в миску с луком, а также морковкой, накрываем плёнкой и храним в холодильнике 1,5 часа.
8. Извлекаем миску с маринованным мясом. Сливаем жидкость, которая образовалась. Перекладываем мясо к луку и морковке. Ингредиенты смешиваем и подаём к столу.

Всё ещё раз тщательно перемешиваем и даём настояться час-другой (но можно и сразу, если не терпится). ))

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на новые рецепты: 👉 «Как приготовить...»

Смотрите ещё:

...Говядина по-бургундски

...Рис по-мексикански

...Самая вкусная и полезная пастила