Тушеный болгарский перец.

Очень люблю готовить блюда из перца. Перец с крученым мясом получается даже вкуснее чем голубцы. Быстро готовится. Перец получается мягким, сочным. С неизменным вкусом мяса и перца.

Для приготовления блюда

Подготавливаем перец. Отрезаем зелёный кончик, вытаскиваем серцевину, промываем. Затем на крупной терке натираем 1 морковь, складываем в миску, кладём туда же фарш, рис, чёрный перец по вкусу, соль, перемешиваем. Начиняем перец фаршем, не плотно. (при варке перец увеличится в размерах). Складываем заготовки в кастрюлю с толстым дном. На дно кастрюли можно положить тарелку, чтобы не пригорел. Наливаем воды, ставим кастрюлю на плиту. Вода должна покрывать перцы полностью.

Берём сковороду. Пассируем лук с морковью, добавляем смесь приправ по вкусу. Затем помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу. Перемалываем блендером.

Когда вода в кастрюле закипела, снимаем накипь, варим пол часа. Затем добавляем 2 шт лаврового листа, 3-4 горошины перца, укроп. Выкладываем пассированную морковь,выливаем томат, кладём 2 столовые ложки майонеза. Ещё варим 40 мин. Красочное, овощное блюдо готово.