Приготовление:⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀
- Вымыть рыбу, удалить жабры и внутренности, удалить чешую, промыть и обсушить тушку.
2. Очистить репчатый лук и нарезать тонкими полукольцами, Выложить в форму для запекания, посыпать перцем и перемешать лук, распределить по дну формы ровным слоем.
3. Подсохший батон измельчить с помощью блендера.
4. Вымыть лимон (можно ошпарить кипятком), снять с него цедру при помощь специального ножа или просто тёрки.
5. Половину лимона нарезать кружочками. Петрушку ополоснуть, обсушить и мелко нарезать. Очистить чеснок и измельчить. Смешать хлебные крошки с зеленью, цедрой и чесноком.
6. Рыбу посолить и полить лимонным соком. Сделать надрезы и вставить в них кружочки лимона. Внутрь тушки положить смесь хлеба и зелени (часть оставить для посыпки), пару кружочков лимона. Отправить рыбу в форму с луком.
7. Присыпать сверху остатками хлебной смеси, солью, полить оливковым маслом. В форму влить вино.
8. Разогреть духовку до 190 градусов, отправить форму с рыбой внутрь, запекать 25-30 минут.
9. Подавать к столу в горячем виде с любимым гарниром. Отлично сочетается с такой рыбкой запечённый картофель, рис. Можно подать свежие или запечённые овощи. Лук в этом блюде даёт рыбе аромат, но сам по себе получается не слишком вкусным, лучше не использовать его в качестве гарнира.
