Доброго времени суток всем читателям моего канала. Зима - прекрасное время. Вспоминая классику так и хочется сказать: "Мороз и солнце; день чудесный!"... Но наш образ жизни зимой не такой подвижный, как в теплое время года. Поэтому многие сталкиваются с проблемами работы кишечника. Избежать этого нам поможет обычная свекла. Не зря ее называют уникальным подарком природы людям, который незаслуженно зачастую обделен нашим вниманием. Сегодня я хочу сделать небольшую подборку салатов, в которых присутствует свекла. Принято считать, что такие салаты годятся только для повседневного питания. На самом деле это не совсем так. Салаты с добавлением этого овоща, вкусны и красиво смотрятся. Настоящая рубиновая россыпь на нашем столе.
Свекла прекрасно сочетается с овощами, фруктами, орехами. Для заправки подходит сок лимона, растительное масло, нежирная сметана, йогурт, майонез. Чеснок, добавленный в свеклу, придает особый вкус.
Вашим гостям наверняка понравится праздничный салат «Красавчик».
Сварим со специями 250-300 грамм куриного филе, 2-3 картошки в мундире, 1-2 свеклы, 3 яйца. Приготовим 1 банку зеленого горошка, 1 салатную луковицу, чернослив без косточек, грецкие орехи и майонез для заправки.
Курицу порежем на кусочки, свеклу и картофель натрем на крупной терке, яйца и часть орехов измельчим, 8-10 штук чернослива порежем соломкой, остальной оставим для украшения, лук порежем и замаринуем в 50 г воды с 2 столовыми ложками 9% уксуса, 1 чайной ложкой сахара и соли.
Соберем салат слоями.
1 слой – картофель, который слегка посолим, поперчим и смажем майонезом. На него выложим маринованный лук, а затем курицу. Смажем майонезом.
Следующий слой – зеленый горошек, затем – яйца. Смажем майонезом. Сверху уложим чернослив и грецкие орехи. Последний слой – свекла. Смажем майонезом.
Чернослив наполним грецкими орехами и выложим по краям салата.
Украсим розочкой из свеклы, зеленью и кусочками ореха.
Для детей можно сделать салат со свеклой, морковкой, черносливом, курагой и изюмом. Добавить в него немного сахара или меда, заправить йогуртом или нежирной сметаной и выложить, например, в виде божьей коровки.
Для небольшого семейного праздника вполне уместным будет салат из свеклы с чесноком, сыра и грецких орехов, заправленного майонезом.
Или салат из свеклы с творогом (рецепт которого можно найти здесь)
Для легкого перекуса прекрасно подойдет салат из свеклы, яблок, грецких орехов и чернослива.
Сварим 2 средних свеклы, порежем их кубиками или натрем на крупной терке. Яблоко очистим от кожуры и семечек и так же порежем или натрем. Чернослив нарежем соломкой. Добавим ложку сока лимона и две ложки растительного масла. Посолим по вкусу все перемешаем. Сверху посыплем измельченными грецкими орехами. Если вам по душе более сладкий вкус, то можно положить ложку сахара или жидкого меда.
И это только несколько вариантов из множества возможных. Я не говорю уже о знаменитой селедке под шубой и винегрете, о котором, кстати, мы тоже обязательно поговорим, но уже как-нибудь в следующий раз.
Если вам было интересно, не забудьте поставить лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.
