Курица в кисло-сладком соусе с вешенками

А чего это мы все готовим только из шампиньонов? Есть же такие прекрасные грибы как - вешенки! Сегодня в нашем блюде мы их и используем). Как по мне, наиболее органично они играют в блюдах с азиатским уклоном. И мои излюбленные стир-фраи тут - как раз то, что доктор прописал. Сегодня я предлагаю приготовить вешенки вместе с курицей и облагородить эту пару кисло-сладким соусом. И подать с лапшой (хотя в моем случае это банальные спагетти - берите на заметку ;)

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа: куриное филе 600 грамм, вешенки 400 грамм, небольшой пучок зеленого лука 20 грамм, имбирь 30 грамм, чеснок 3-4 зубчика. Соус: кетчуп 4 ст.л., соевый соус 4 ст.л., сахар 2 ст.л., кукурузный крахмал 2 ч.л., яблочный уксус 2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Подготовим все необходимые нам ингредиенты.

Курицу нарезаем на длинные тонкие кусочки. Вешенки нарезаем крупно. Имбирь, чеснок и лук и мелко рубим. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем курятину, по паре минут на партию. Перекладываем на тарелку.

Точно так же, партиями, по паре минут обжариваем вешенки. Также перекладываем на тарелку.

В сковороду кладем лук, чеснок и имбирь. Жарим, помешивая, полминуты. Добавляем грибы и курицу.

Для соуса смешиваем кетчуп, соевый соус, уксус, сахар и крахмал.

Вливаем в сковороду и готовим, помешивая, до загустения соуса, в течение пары минут.

Если вы планируете подавать блюдо с лапшой, добавьте ее в сковороду и перемешайте с соусом. Если подаете с рисом - рис кладите сразу в тарелку, а курицу с соусом - сверху.

Приятного аппетита!