Сегодня на обед - рыбные котлеты из фарша красной рыбы, малосольные огурчики и суп рассольник.
Котлеты - 500 г фарша, половинка небольшого кабачка, одна большая луковица, яйцо, соль,перец,зелень петрушки и укропа, 1 ложка полбяной муки.
Все перемешала ,хорошо отбила фарш, дала постоять немножко и обжарила котлеты на медленном огне, потом ещё пропарила их под крышкой.
До настоящих малосольных огурчиков ещё ой как далеко, но можно взять небольшой длинный огурец порезать его кружочками,посолить, выдавить на него один зубок чеснока и немножко укропа. Все хорошо перемешать и оставить в холодильнике на час. Если планируете держать дольше, соли нужно класть меньше.
Рассольник - сначала спассеровала лук, морковку, черешок сельдерея, добавила немножко чеснока.
В кастрюлю с бульоном из индейки, бульон был разбавленный совсем не наваристый, положила мелко нарезанную репу, зажарку.
Потом минут через 10 отправила туда заранее отваренную и промытую перловку, мелко нарезанные солёные огурчики и немножко рассола, так как огурцы домашние.
Ещё 10 минут все вместе, и добавляю зелень петрушки.
Подаю со сметаной.
+ 4 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Нина Дызина
