Привет, друзья! Сегодня приготовим с вами очень вкусную и недорогую пиццу! Тесто и соус - это основные составляющие идеальной пиццы в Италии, поэтому их мы тоже будем делать сами.
Итак, начнем! В первую очередь приготовим тесто. Начнем с опары для теста. В небольшой стеклянной миске смешаем теплую (не горячую) воду, дрожжи, сахар и 1 столовую ложку муки и оставим на 15 минут "отдыхать" для того,чтобы дрожжи "заработали". Когда на поверхности появятся пышные пузырьки - значит опара готова. Затем в просеянную муку добавим опару, оливковое масло и соль. Замесим тесто. Вымешиваем тесто на присыпанном мукой столе около 7 минут руками. Стараемся сильно не забивать его мукой. Если тесто липнет к рукам, смажьте руки растительным маслом. Затем перенесем шар из теста в миску, смажем поверхность теста растительным маслом и оставим в покое на 30 минут.
Тем временем приготовим соус из томата или возьмем помидоры в собственном соку. Поверьте,соус приготовленный в домашних условиях намного вкуснее и полезнее кетчупа. Если будете использовать помидоры в собственном соку, сначала надо их пюрировать погружным блендером. Затем выливаем получившийся томат в кастрюлю, добавляем соль,сахар, специи и увариваем 10-15 минут. Если соус получается очень жидким, можно добавить крахмал. Для этого растворяем 2 чайные ложки крахмала в небольшом количестве воды (около 40 мл) и выливаем к соусу. Хорошо перемешиваем и провариваем все вместе еще 5 минут. Выключаем и даем остыть. Соус можно использовать как дополнение ко всем блюдам.
Наше тесто "отдохнуло" и мы можем с ним работать. Разделим тесто пополам и раскатаем его в тонкие лепешки. Смажем лепешки томатным соусом. Если хотите можно добавить майонезный соус. А сверху выкладываем все, что есть в холодильнике: колбасу, куриное филе, грибы, овощи или морепродукты. Посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 220° духовку на 15 минут.
Пицца готова и ее надо сразу продегустировать! Кстати, в Италии пиццерии редко доставляют пиццу, они считают, что её надо есть только сразу после приготовления!!!
Bon appetit!
Ингредиенты:
Тесто на 2 пиццы:
мука - 350гр.
дрожжи сухие - 11 гр.
оливковое (или любое растительное) масло - 2 столовые ложки
вода - 220 мл.
соль - щепотка
сахар - 1 столовая ложка.
Начинка на 2 пиццы:
колбаса 200 гр.
отварное куриное филе - 100 гр.
сыр - 150 гр.
грибы 200гр.
соус ( для основы) - 150 гр.
овощи (помидоры, селеный огурец...).
Соус:
томат (или помидоры в собственном соку) - 500-700 гр.
соль, сахар - по вкусу
специи ( перец черный молотый, мускатный орех, перец красный ) - по щепотке.
Будьте здоровы и счастливы, дорогие читатели!
Поставьте, пожалуйста, лайк, если вам понравился рецепт!
