БУРГЕР с оладьями. ОЛАДЬБУРГЕР!

Привет! Сегодня немного пофантазируем и приготовим бургер с оладьями вместо булки ) ВИДЕО как всегда в конце статьи!

Ингредиенты наглядно! Майонез, лимонный сок и куриное яйцо спрятались за кадром )))

Ингредиенты:

---оладьи

400 мл молоко

400 гр мука

1 яйцо куриное

10 гр сухие дрожжи

соль 1 ч.л.

сахар 1 ст.л.

---котлета

750 гр говядина

150 гр лук репчатый

1 ч.л. приправа барбекю (по желанию)

1,5 ч.л. соль

0,5 ч.л. перец

---соус

1 ч.л. соль

1 ст.л. сахар

0,5 ч.л. паприка

0,5 ч.л. чеснок

0,5 ч.л. белый перец молотый (или черный)

1 ст.л. соус барбекю

1 ч.л. лимонный сок

2-3 ст.л. майонез

---начинка бургера

1 луковица красный лук

1 помидор

1 маринованный огурец

листья салата

сыр плавленый пластинами или любой другой сыр

Приготовление:

1. Приготовим опару для оладьев. Греем молоко до 35-40 градусов, вливаем в миску 100-150 мл молока, размешиваем в нем всю соль и сахар для оладьев, всыпаем дрожжи, накрываем и отправляем в теплое место созревать.

2. Нарезаем говядину и лук так, чтобы проходил в горловину мясорубки и пропускаем на фарш. Вначале говядину, после неё лук, чтобы протолкнуть более дорогой продукт.

3. Добавляем соль, перец и приправу барбекю. Замешиваем фарш до однородной консистенции.

4. Делим весь фарш на 6 равных частей и формуем в котлеты с помощью пакета.

5. Обжариваем котлеты на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне и перекладываем на противень. Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

6. Отправляем котлеты на 10 минут в духовку при 180 градусах.

7. Пока котлеты в духовке, замешаем тесто. Смешиваем подготовленную опару с оставшимся молоком, подогретым до 40 градусов, мукой и яйцом. Все перемешиваем до однородной массы.

8. Жарим оладьи размером с котлету.

9. Нарезаем огурец кружочками.

10. Стараемся тонко нарезать лук. Лучше выбирать луковицу небольшую, т.к. удобнее будет резать. у меня была большая и не всегда получалось отрезать тонко.

11. Тонко нарезаем помидор.

12. Делаем соус. Смешиваем майонез+соус барбекю+соль+сахар+чеснок+паприка+лимонный сок до однородности.

13. Собираем бургер. Мажем соус на оладушек, на смазанную соусом поверхность кладем салат, на салат котлету, на котлету сыр, на сыр помидор, на помидор огурец, на огурец лук. Или можете в какой Вам нравится последовательности )

Приятного аппетита!!!

На моем канале уже есть и постоянно появляются новые рецепты с фото и видео! Подпишитесь, чтобы не пропустить мои новые статьи, а если вам понравился рецепт не забывайте ставить лайки и оставлять комментарии! Вам это ничего не стоит, а мне будет очень приятно! Всего вам доброго )

ВИДЕО:

Спасибо за просмотр!!!