Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 180 г
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
Масло растительное - 60 мл
Вода - 60 мл
Для начинки:
Куриное филе - 200 г
Шампиньоны - 300 г
Сыр твёрдый - 100 г
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 2 ч. ложки
Масло растительное (для жарки) - 1 ст.л
Укроп свежий - 2-3 веточки
Количество порций: 2шт
Как приготовить:
- Куриное филе отвариваем на небольшом огне до готовности (примерно 30 минут). Остужаем
- Готовим тесто. Просеиваем в глубокую миску муку и разрыхлитель. Добавляем соль.
- Растительное масло наливаем в сотейник, добавляем воду и даём закипеть.
- Затем непрерывно помешивая, тонкой струйкой вливаем кипяток с маслом в муку.
- Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Накрываем плёнкой и кладём в холодильник на 30 минут.
- Остывшее куриное филе нарезаем кубиками.Затем,лук очищаем и нарезаем мелко.Следовательно ,лук кладём на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем 2-3 минуты.
- Грибы нарезаем пластинами.Добавляем к луку грибы и жарим до готовности, пока не выпарится вся жидкость. Даём остыть.
- Сыр натираем на крупной тёрке.Дальше картофель нарезаем тонкими пластинками.Курицу и грибы смешиваем в миске. Солим и перчим начинку.
- Достаём тесто и разделяем на 2 равных части. Кладём половину теста на лист пергаментной бумаги. Тонко раскатываем до 3-5 мм.
- Выкладываем половину картошки на пласт теста, отступая от краёв. Сверху кладём кусочки сливочного масла.
- Добавляем половину начинки из курицы и грибов.
- Посыпаем половиной сыра. Защипываем края, формируя галету.
- Включаем духовку для разогрева до 200 градусов. Выпекаем галеты с картошкой, курицей, грибами и сыром в духовке примерно 35 минут.
