Голубцы, тушеные в овощном соусе с картофелем в духовке. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Такое простое блюдо удивит всех гостей своим оригинальным видом и изумительным вкусом. Голубцы и картофель отлично дополнят друг друга и придадут блюду аппетитный вид, а тушенные в овощном соусе они будут нежные и изумительные на вкус.

Необходимые ингредиенты

Для голубцов в духовке понадобится:

• свежая или замороженная капуста – 1 кочан;
• мясной фарш – 700 г;
• лук – 2 больших луковицы;
• рис – 100 г;
• соль – 30 г;
• перец – 2 г;
• картофель – 4 штуки;
• зелень для подачи.

Ингредиенты

Для соуса:

• болгарский перец – 1–2 стручка;
• лук – 1 большая головка;
• морковь – 2 шт.;
• масло – 35 г.;
• соль с перцем – по вкусу;
• томат – 1 ст. л.;
• свежий чеснок – 2 дольки.

Ингредиенты для соуса

Пошаговое приготовление

Шаг №1. Сначала приготовим соус. На сковороде, на раскаленном масле обжариваем мелко нашинкованный лук до мягкости. Затем добавляем натертую морковь, периодически помешивая, тушим 3 минуты.

Обжаривание лука и моркови

Шаг №2. Очищаем перец от семян и нарезаем маленькими кубиками. Отправляем в сковороду, продолжаем жарить 2 минуты.

Добавление перца

Шаг №3. Выкладываем к овощам измельченные дольки чеснока и томатную пасту.

Добавление томатной пасты

Шаг №4. Перемешиваем, через 2 минуты добавляем 3 стакана воды, солим и перчим по вкусу. Через 4 минуты готовый соус снимаем с огня.

Готовый соус

Шаг №5. Переходим к начинке голубцов. В глубокую чашку выкладываем мясной фарш, измельченный лук и заранее отваренный рис, добавляем соль, перец.

Приготовление начинки

Шаг №6. Перемешиваем все компоненты до однородного состояния. Фарш готов. Далее разбираем кочан капусты на листья. С каждого листочка срезаем острым ножом уплотнение и выкладываем на край порцию фарша, закручиваем их в конверт.

Заворачивание голубцов

Шаг №7. Берем огнеупорную посуду, на дно выливаем 1/3 подливы и укладываем приготовленные голубцы.

Завернутые голубцы

Шаг №8. Закрываем голубцы второй частью соуса. Сырой картофель нарезаем пластинками до 1 см. толщиной. Укладываем его следующим слоем.

Картофель

Шаг №9. Немного солим и заливаем оставшейся подливкой.

Заливка соусом

Шаг №10. Закрываем фольгой форму и отправляем ее в разогретую духовку до 180°С на 1 час. Достаем готовые голубцы, выкладываем на тарелку с картошкой и соусом. Вместе с зеленью подаем на обеденный стол.

Готовое блюдо

Получаются сочные и нежные голубцы, а картошка такая мягкая, что будет таять во рту. Такое кушанье не требует дополнительного гарнира.

Оригинал статьи размещен здесь: https://welady.ru/golubtsy-tushenye-ovoshhnom-souse-kartofelem-duhovke-poshagovo-foto