Если вам надоело каждый раз, когда вы едите на природу жарить шашлыки или вы просто хотите попробовать что-то новое, тогда приготовьте сёмгу, жареную на гриле на углях. Стейки из сёмги (можно использовать форель) готовятся гораздо быстрее шашлыков и не требуют предварительной подготовки (рыбу не нужно мариновать). Вы можете купить стейки из свежей сёмги или форели непосредственно перед поездкой, но не забудьте захватить с собой ещё соль, перец, лимон, ну и, конечно, вам потребуется решётка-гриль для запекания стейков. И не забудьте перед поездкой изучить этот пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты
- стейки сёмги 1 стейк на 1 порцию
- лимон 1 шт.
- соль
- перец чёрный
Приготовление
Начнем с того что для начала подготавливаем угли в мангале, они дожны быть очень горячими.
Перед тем как брать стейки в руки, одеваем одноразовые перчатки, чтобы потом не пришлось отмывать руки от рыбы в походных условиях.
Каждый стейк солим и перчим с одной стороны и кладем на решетку уже подготовленной стороной.
Кладём стейки на решётку посоленной и перчённой стороной вниз. Солим и перчим вторую сторону стейков уже на решётке.
Закрываем решётку. Рыба жарится довольно быстро, в зависимости от жара углей на каждую сторону требуется минут по 5-7.
Со стейков будет капать жир, он может загореться, если это произойдёт и появится открытый огонь, нужно быстро залить его водой. Не заливайте слишком сильно, чтобы не потушить угли совсем.
Пока рыба жарится наслаждаемся отдыхом на природе.
Минут через 5, не открывая решётки, приподнимаем её и если сёмга снизу хорошо поджарилась, то переворачиваем решётку и оставляем жарится стейки с другой стороны.
Когда и другая сторона красиво поджарилась, снимаем стейки с углей и выкладываем на тарелки.
Стейки поливаем лимонным соком .
