Раньше яблоки, груши, сливы и абрикосы сушила на улице, на деревянных поддонах, наша любимая бабушка, но время берет своё и с некоторых пор мы делаем это сами.

Для этих целей мы приобрели простейшую и недорогую электрическую сушилку.

Перед закладкой в сушилку яблоки режем на дольки. Для резки я использую керамический нож, так делала наша бабуля. На вкус наши яблоки кисло-сладкие.

Кожуру с яблок я не снимаю, перед резкой замачиваю их на пару часов в тазу с добавлением пищевой соды, потом промываю, просушиваю и режу.

В процессе работы немалое количество яблочных долек съедается ребятишками, они настолько вкусные, что трудно удержаться.

В нашей электросушилке пять поддонов, равномерно заполняем их, выкладывая на каждый резаные яблочки тонким слоем.

Устанавливаем температурный режим и время сушки. У меня обычно яблоки сушатся при 70 градусов 9 часов с утра и до вечера, на ночь их не оставляю.

Во это время нежнейший фруктовый аромат заполняет комнату и просачивается в коридор.

Люблю этот запах, хочется, чтобы он подольше задержался в квартире.

Через 9 часов проверяю готовность яблочек. К сожалению, высушиваются они не равномерно, нижний поддон сушит лучше верхнего, температура внизу выше, я меняю их местами и досушиваю.

Подвяленные верхние яблочки очень хорошо едят внучки, подходят и интересуются, скоро ли они будут готовы.

Пробу снимает младшая внучка.

Вкус яблок после просушки не изменился, остался таким же кисло-сладким.

Сушёные яблоки очень полезны, в них содержатся аскорбиновая кислота, витамины бета-каратин и ретинол, минералы: железо, йод и другие необходимые для человека природные вещества.

Хранятся сушёные яблоки у нас в стеклянных банках в шкафу.

Очень удобно брать их с собой в дорогу, как лёгкий перекус.

А вы любите сушёные яблочки?

Спасибо за прочтение.

ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ

Читайте также:

Как мы сами вкусно солим красную рыбку.