Курица, запеченная с лимоном и розмарином

Рецепт, который я предлагаю вам сегодня - до ужаса прост, а результат от него - пальчики оближешь. Вот уж не знаю почему, но мне больше всего нравится запекать курочку целиком - пусть даже времени это занимает больше, чем запекание разделанной тушки. При этом на каждый кусочек в семье находится свой любитель - кому-то ножки, кому-то белое мясо. И выглядит это блюдо просто прекрасно! К тому же, Вы всегда сможете подобрать гарнир по своему вкусу.)

Время приготовления: 80 минут  

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа: целая курица 1,5 килограмм, лимон (в зависимости от размера) 1-2 шт., пара веточек свежего розмарина, бальзамический уксус 1 ст.л., оливковое масло 4 ст.л., чеснок 3 зубчика, соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

Подготовим все необходимые нам ингредиенты.

Курицу моем, изнутри натираем смесью соли, бальзамического уксуса и тертого чеснока. Кладем веточку розмарина. Запихиваем нарезанный ломтями лимон.

Снаружи также солим и перчим, смазываем оливковым маслом. Связываем ножки, кладем курицу в форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1 час. Каждые 15 минут поливаем выделяющимся соком. Для проверки на готовность проткните курицу в самой толстой части бедра и посмотрите на вытекающий сок - он должен быть прозрачным.

Готовую курицу вынимаем из духовки и даем полежать при комнатной температуре 10 минут. Затем нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!