Если на вашей даче есть прохладный подвал, то выращивание шампиньонов в домашних условиях – отличная возможность получить достаточное количество вкусных грибов. Для новичков рекомендуем воспользоваться самым простым способом выращивания шампиньонов и пошаговым руководством. Отзывы, фото и видео помогут избежать распространенных ошибок.
Домашнее грибоводство – это увлекательное занятие, которое вначале кажется трудным делом, а в дальнейшем превращается в хобби
Как вырастить шампиньоны в домашних условиях, пошагово
Домашнее грибоводство – это увлекательное занятие, которое вначале кажется трудным делом, а в дальнейшем превращается в хобби. Со временем оно начинает приносить стабильный доход. Многие дачники научились первым делом выращивать шампиньоны на даче для собственных нужд.
Самый простой способ выращивания шампиньонов в домашних условиях
Если на вашей даче есть прохладный подвал, то выращивание шампиньонов в домашних условиях – отличная возможность получить достаточное количество вкусных грибов. Для новичков рекомендуем воспользоваться самым простым способом выращивания шампиньонов и пошаговым руководством. Отзывы, фото и видео помогут избежать распространенных ошибок.
Домашнее грибоводство – это увлекательное занятие, которое вначале кажется трудным делом, а в дальнейшем превращается в хобби
Как вырастить шампиньоны в домашних условиях, пошагово
Домашнее грибоводство – это увлекательное занятие, которое вначале кажется трудным делом, а в дальнейшем превращается в хобби. Со временем оно начинает приносить стабильный доход. Многие дачники научились первым делом выращивать шампиньоны на даче для собственных нужд. Процесс выращивания грибов в домашних условиях включает в себя несколько основных этапов, а именно:
- Приобретение качественной грибницы.
- Подготовку питательного субстрата.
- Выбор и подготовку подходящего помещения для выращивания шампиньонов.
- Высадку мицелия на приготовленный компост.
- Организацию ухода за посадками.
Как выбрать качественный мицелий шампиньонов знают далеко не все. При покупке грибницы первым делом стоит обратить внимание на внешний вид и запах мицелия. Качественный материал будет иметь интенсивный аромат грибов без примеси посторонних запахов. Многие упаковки имеют специальный клапан, через который можно услышать грибной аромат. Кислый аромат из упаковки свидетельствует о заражении мицелия бактериозом.
Внешний вид зернового мицелия должен быть равномерно белым, что свидетельствует о высокой жизнеспособности материала. Слабое позеленение грибов в упаковке указывает на присутствие в ней спор плесени. При разломе массы можно увидеть как мицелий развит внутри. Недопустимо присутствие на разломе субстрата зеленых или черных пятен.
Выращивание шампиньонов в домашних условиях – отличная возможность получить достаточное количество вкусных грибов
Выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков: пошагово, фото
Выбор и подготовка подходящего помещения для выращивания шампиньонов – важный и ответственный этап. По отзывам, урожай грибов может оказаться скудным, а сами грибы некачественными, если условия в помещении далеки от идеальных. Для подготовки подвала или погреба на даче нужно провести в помещении такие процедуры:
- очистить погреб от растительных остатков, собрать и вынести весь мусор;
- забетонировать пол, на вентиляционные трубы одеть сетку от насекомых;
- обработать все поверхности подвала 4% раствором формалина;
- побелить стены известью с добавлением в состав смеси медного купороса и покрасить металлоконструкции;
- организовать качественное проветривание помещения, прочистить вентиляционные отверстия.
В погребе для выращивания грибов должен быть организован подходящий микроклимат. Температура в подвале должна быть около +14-17 градусов. Уровень влажности контролируют с помощью гигрометра, и она должна составлять 60-70%. Сухой воздух увлажняют путем опрыскивания стеллажей из пульверизатора. Высушить чрезмерно влажный воздух можно, проветрив помещение. Для облегчения контроля влажности его рекомендуют оборудовать принудительной вентиляцией, что позволит удалять из погреба углекислый газ и затхлый запах, которые неизменно будут присутствовать при выращивании грибов.
На следующем этапе приступают к подготовке питательного компоста, на котором будет расти грибница. На упаковке с приобретенным мицелием шампиньонов обычно имеется инструкция с рекомендациями по подготовке субстрата в домашних условиях, которые стоит соблюдать.
Готовый субстрат опускают в погреб, подвал и раскладывают в ящики или мешки. Компостный мицелий засевают на глубину около 5 см в шахматном порядке, присыпают грунтом, поливают. Расстояние между посадками – 20 см. Зерновой мицелий достаточно разбросать по поверхности питательного компоста.
В первые 2 недели в помещении нужно поддерживать температуру на уровне +25 градусов, но не более +30, иначе мицелий погибнет. За это время в субстрате разрастется грибница. Чтобы создать подходящие условия для грибов, их первые 14 дней орошают теплой водой с интервалом в 3 дня. После увлажнения субстрат укрывают пленкой или газетами для предотвращения пересыхания компоста.
По прошествии 2 недель температуру понижают до +13-15 градусов, поверхность субстрата засыпают торфом, землей, известняком в пропорции 5:4:1. В этот период нет нужды продолжать орошения каждые 3 дня, иначе грибница начнет гнить.
Несмотря на то, что в магазине можно купить грибы на развес, выращивание шампиньонов для новичков в домашних условиях имеет свои преимущества. Во-первых, хобби увлекает своим процессом, позволяя наблюдать за прорастанием грибной культуры с нуля. Во-вторых, соблюдая все рекомендации и советы, можно обеспечить себя доступным урожаем, который при необходимости всегда будет под рукой. В-третьих, зная всю историю культивирования шампиньонов, у владельца садового участка будет достоверная информация об отсутствия в плодах вредных добавок и химии, часто попадающих в покупные грибы в процессе перевозки и неправильном хранении. Помимо перечисленных выше плюсов, самым главным является — богатое содержание витаминов, минералов и микроэлементов. Каждый шампиньон содержит в себе огромное количество витаминов В1, В2 и С, белка, никотиновой и пантотеновой кислоты, фосфора, кальция и железа. Остальная часть — чистая вода, необходимая организму для полноценного функционирования и работы внутренних органов. Еще одним неотъемлемым преимуществом является утонченный аромат и приятный, запоминающий вкус, позволяющий приготовить множество блюд русской кухни. Первые и вторые блюда, закуски и паштеты, консервация в любом виде, получаются вкусными и главное — низкокалорийными.
Каждый выбирает наиболее удобный для себя способ, но правила укладки питательной смеси и ее состав должны быть выбраны правильно.
как выращивать шампиньоны
ПОДГОТОВКА СУБСТРАТА И ЕГО СОСТАВ
Субстрат для шампиньонов – важная составляющая успешного производства. К его приобретению нужно отнестись особенно ответственно.
Можно купить у фермеров, которые выращивают шампиньоны в промышленных масштабах, у них часто остаются излишки, которые они продают.
Можно приготовить состав самостоятельно. Это не очень приятный процесс. Повышенная температура приводит к брожению и выделению вредных газов с неприятным запахом. Поэтому заниматься подготовкой питательной смеси нужно на открытом воздухе.
Итак, разбираемся, как выращивать шампиньоны. Сначала готовим основу для питательной смеси. Лучшая основа – это конский навоз. К нему добавляют солому зерновых культур, шелуху семян подсолнечника. Соотношение компонентов навоза и соломы следует делать 1:3. Необходимы и другие добавки. На 100 кг смеси необходимо прибавить:
2 кг мочевины;
2 кг суперфосфата;
10 кг в сумме мела и гипса.
Можно приготовить компост из куриного помета. Соблюдаем следующие пропорции:
10 кг соломы;
10 кг помета;
30 л воды.
субстрат для шампиньонов
Состав и количество химических элементов и минералов те же, как и для конского навоза.
Солому перед закладкой вымачивают, далее подсыпают добавки. Чередуют слои соломы и навоза, толщина каждого – 25-30 см. Размер бурта делают 150х120 см и высотой до полутора метров.
Созревание компоста длится почти месяц. За это время смесь перегорит и образует однородный состав. Раз в неделю содержимое бурта следует перемешивать вилами.
Готовность компоста определяется рядом признаков:
исчезает аммиачный запах;
температура компостной кучи снижается;
смесь приобретает однородность.
Полученный субстрат нужно пастеризовать при 70 °C, это необходимо для уничтожения вредителей и болезнетворных микробов.
Каждый выбирает наиболее удобный для себя способ, но правила укладки питательной смеси и ее состав должны быть выбраны правильно.
ПОДГОТОВКА СУБСТРАТА И ЕГО СОСТАВ
Субстрат для шампиньонов – важная составляющая успешного производства. К его приобретению нужно отнестись особенно ответственно.
Можно купить у фермеров, которые выращивают шампиньоны в промышленных масштабах, у них часто остаются излишки, которые они продают.
Можно приготовить состав самостоятельно. Это не очень приятный процесс. Повышенная температура приводит к брожению и выделению вредных газов с неприятным запахом. Поэтому заниматься подготовкой питательной смеси нужно на открытом воздухе.
Итак, разбираемся, как выращивать шампиньоны. Сначала готовим основу для питательной смеси. Лучшая основа – это конский навоз. К нему добавляют солому зерновых культур, шелуху семян подсолнечника. Соотношение компонентов навоза и соломы следует делать 1:3. Необходимы и другие добавки. На 100 кг смеси необходимо прибавить:
- 2 кг мочевины;
- 2 кг суперфосфата;
- 10 кг в сумме мела и гипса.
Можно приготовить компост из куриного помета. Соблюдаем следующие пропорции:
- 10 кг соломы;
- 10 кг помета;
- 30 л воды.
Состав и количество химических элементов и минералов те же, как и для конского навоза.
Солому перед закладкой вымачивают, далее подсыпают добавки. Чередуют слои соломы и навоза, толщина каждого – 25-30 см. Размер бурта делают 150х120 см и высотой до полутора метров.
Созревание компоста длится почти месяц. За это время смесь перегорит и образует однородный состав. Раз в неделю содержимое бурта следует перемешивать вилами.
Готовность компоста определяется рядом признаков:
- исчезает аммиачный запах;
- температура компостной кучи снижается;
- смесь приобретает однородность.
Полученный субстрат нужно пастеризовать при 70 °C, это необходимо для уничтожения вредителей и болезнетворных микробов.
Технология выращивания шампиньонов следующая.
Первый способ. Кусочек мицелия величиной в куриное яйцо заглубляют в почву на 5 см. Расстояние между ними оставляют 20 см. Предлагается шахматное расположение.
Второй способ. Насыпают равномерный слой грибницы по всей грядке, затем присыпают его компостом толщиной в 5 см.
Далее грибница должна прорасти. Для этого нужно поддерживать постоянную влажность 90%. Чтобы исключить пересыхание, грядку поливают водой и накрывают бумагой.
Поливы производят через бумагу. Второе важное условие прорастания мицелия – температура 22-27 °C.
Прорастает грибница в течение 7-15 дней. Далее ее укрывают слоем из смеси торфа и песка (9:1) толщиной 3 см. После трех дней содержания под таким покрытием температуру в помещении снижают до 16-17 °C. Начинается рост шампиньонов.
Важно. Поддерживайте поверхность грядки во влажном состоянии и не допускайте сквозняков в помещении.
Мы рассказали, как выращивать шампиньоны дома, используя самый дешевый способ.
