Какой же обед можно представить без первого блюда? Правильно, никакой. Горячий, ароматный суп будет очень кстати, а если вы ещё и любитель грибных блюд – вам придется по душе вкусный суп по польскому рецепту из грибов шампиньонов. Да и в приготовлении он весьма прост. Его вкус в некоторых нотках можно сравнить с жульеном – он такой же густой и насыщенный. Если нет шампиньонов, можно использовать лесные грибы – они придадут более насыщенный вкус и подарят блюду неподражаемый аромат. Главное в супе не менять ингредиенты, а уж какие грибы вы захотите использовать – решать вам.
Ингредиенты:
● Картофель средний – 6 шт.;
● Свежие грибы (мы опишем шампиньоны, но по желанию их можно заменить на другой свежий гриб);
● Морковь – 3 шт.;
● Сметана (жирность любая на свое усмотрение) – 300 мл;
● Мука – 3 ст.л.;
● Срок плавленный – 2 шт.;
● Масло растительное – для жарки;
● Соль и перец на свой вкус.
Приступим:
- Подготовим овощи: картофель и морковь очистим, и нарежем небольшими кубиками.
- Возьмём большую кастрюлю, в нее нальём воды столько, чтобы овощи скрылись под ней, и добавим туда картофель и морковь. Отвариваем овощи до готовности.
- Грибы моем, нарезаем мелко, обжариваем на растительном масле до готовности. Масла много лить не нужно – они в процессе пустят сок и будут плавать в своем соку.
- Достаем сварившиеся овощи, а бульон оставляем на плите, включив медленный огонь.
- При помощи блендера отваренные овощи нужно превратить в пюре. В отсутствие блендера сделать это можно при помощи других столовых приборов, которыми удобно для вас.
- Пюрировав овощи, отправляем их снова в кастрюлю с бульоном. Туда же добавляем обжаренные грибы и все перемешиваем.
- Сметану соединяем с мукой и мешаем настолько тщательно, чтобы не было ни единого комочка.
- Полученную сметанно-мучную смесь вливаем в кастрюлю, где варятся овощи и грибы.
- Суп подсаливаем и добавляем перец. Перемешиваем.
- Натереть на крупной тёрке плавленный сыр.
- Как только суп закипит, высыпаем в него плавленный сыр, перемешиваем, и снимаем с плиты, плотно накрыв крышкой.
- Перед подачей на стол супу нужно дать около получаса, чтобы он настоялся.
Часто первые блюда подают в буханке хлеба – на ваше усмотрение, можно разлить порционно в тарелки. Если всё-таки хлеб – его необходимо перед подачей разогреть в духовке. Приятного аппетита!
Если Вы хотите ближе познакомиться с кухней, чудесно провести время и попробовать другие, не менее вкусные и интересные блюда этого региона - есть идея, отправляйтесь в путешествие, а мы поможем подобрать Вам тур, заходите на tourshunter.ru
Благодарим за лайки!
Если хотите видеть наши посты на главной странице Яндекс, подписывайтесь на наш канал.
Читайте также: Рецепт из Индии и Шри-Ланки. Куриный суп карри
