Найти в Дзене

Творожные кексики

Быстро, просто и ооочень вкусно!😋

✔Ингредиенты на 12 кексиков (все продукты комнатной t):

100 г слив. масла жирностью не менее 82%

150 - 200 г сахара

220 г жирного, рассыпчатого творога

2 яйца

180 - 200 г муки

10 г разрыхлителя

ванилин

***Зная этот базовый рецепт, можно приготовить кексики (или кекс) с разнообразными добавками. Ягоды, цукаты, орехи, изюм, цедра апельсина или лимона - в ход может идти все, что душе угодно! (Я ничего не добавляла).

✔Приготовление.

Творог протираем через сито или прокручиваем через мясорубку.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.

Мягкое масло растираем с сахаром, затем взбиваем миксером в пышную, белую массу (минут 5).

Добавляем творог, ванилин - взбиваем.

Добавляем яйца - взбиваем.

Далее добавляем в смесь муку с разрыхлителем в несколько приемов - добавили немного, перемешали и добавили еще...

***Получается тесто консистенции - очень густой сметаны.

Базовое тесто готово! Теперь, можно добавить туда - ягоды, изюм, цукаты, орехи и т.п.

Выкладываем тесто в формочки для кексов (на 2/3) и ставим выпекаться в разогретую духовку на 30 - 35 минут (я - при 170С, а вы-ориентируйтесь по своей духовке) до румяной корочки.

Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Готовьте с любовью💗

И приятного чаепития!☕

От себя добавлю✌🏼😊

Мне было лень протирать творог через сито и тем более прокручивать его через мясорубку😅 Поэтому, я сделала так:

Масло взбила миксером в пышную, светлую массу.

Прокрутила творог с яйцами и сахаром в блендере - 1 минуту.

Муку с разрыхлителем смешала и просеяла в чашу блендера (прямо на яично-творожную смесь).

Сверху выложила взбитое масло и прокрутила массу до однородной консистенции (секунд 30 понадобилось).

Тесто готово!🤗

Еда
6,93 млн интересуются