Фаршированная горбуша, с луком и морковью с сыром сулугуни (или любым др. сыром).
1) Берем горбушу целиком. Отрезаем голову и потрошим, вынимаем хребет.
2) 1 луковицу и 1 морковь. Режем и трем на тёрке. Пассируем на сливочном или растительном масле 3 минуты. Выкладываем на одну часть горбуши, солим и перчим по вкусу.
3) Сверху присыпаем тертым сыром сулугуни. Второй частью прикрываем.
4) Фиксируем рыбу, обматываем светлой (без красителей) нитью по всему периметру. Это не даст краям рыбы разойтись при температуре.
Ставим в духовку на 180 градусов, на 20 минут. Достаем, едим! Приятного аппетита!
