Когда-то это печенье мы пекли в канун рождества. Но детям оно настолько нравится, что постепенно рецепт вышел за рамки праздников и сейчас мы готовим его очень часто- и специально для него дома всегда имеется запас цукатов и сухофруктов.
Вообще это печенье, на мой взгляд, одно из самых ароматных! Ставишь противень в духовку- и через 5 минут по дому разносится чудесный аромат лимона и корицы. А само печенье получается очень нежным!
Понадобится:
- 140 грамм цукатов
- 50 грамм изюма
- 100 грамм сливочного масла
- 80 грамм сахара
- цедра одного лимона
- 150 грамм мягкого творога (или обычного +2 ст.л. сметаны)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка корицы
- 300 грамм муки
- сахарная пудра
Готовим:
Первым делом заливаю кипятком изюм и цукаты- пусть постоят пока готовитсяя тесто.
Для теста взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром.
Добавляем цедру лимона,разрыхлитель, корицу и творог ( у меня творог и сметана)
Вас так же могут заинтересовать:
Мрамороное печенье с трещинками.
Быстрый и простой способ приготовить дома сыр.
Десерт с грушами и мороженым.
Просеиваем муку и добавляем цукаты (воду с них сливаем).
Замешиваем мягкое и послушное тесто.
Тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной сантиметра 2-3.
Чем толще раскатываете,тем мягче и пышнее будет печенье.
Нарезаем тесто на квадратики, выкладываем на противень.
Выпекаем при 180 градусах минуут 15- до золотистого цвета.
Пока печенье в духовке -растапливаем грамм 20-30 сливочного масла. Смазываем им сверху горячее печенье и окунаем в сахарную пудру.
Из указанного количества ингредиентов получается большая миска ароматных и нежных печенек!
