Как известно, лучшими друзьями девчонок являются бриллианты. Холостяки скромнее. Мы предпочитаем дружить с пельменями. Увы, не всегда получается найти в магазинах достойный продукт. Как правило производители норовят разбавить мясо соевым белком. Что негативно сказывается на вкусе.
А ведь на самом деле домашние пельмени — это очень вкусное блюдо. В детстве перед Новым годом вы тоже собирались всей семьей и лепили пельмени? В интернете часто пишут, что новогоднее настроение ассоциируется с запахом мандаринов и хвои. А у меня именно с этим занятием. Но о том, как я делаю пельмени, я расскажу в следующий раз, а сегодня речь пойдет о соусе помакушке.
Но вначале небольшая предыстория. Одним осенним вечером я шел с работы домой. На душе скреблись кошки. Мне хотелось просто прийти и лечь спать. По пути я решил зайти в магазин и купить пельменей. Не лучшее решение, но что оставалось делать? Готовить в тот вечер я не собирался. Там мне попались странные пельмени. Они выглядели так, словно были слеплены вручную. Их я и купил.
На самом деле я был очень удивлен, когда попробовал их. Они были хороши. Совсем как домашние. У них было нежное тесто, в начинке присутствовали чеснок, лук и главное, нормальное мясо. Не структурированный соевый белок, а настоящее мясо. Позже я узнал у продавца, что это действительно домашние руколепные пельмени.
А сейчас к соусу. Соус помакушка был придуман на Сахалине. Его название происходит от глагола макать. Это простой соус, с приготовлением которого справится даже ребенок. Готовить помакушку можно начать, когда пельмени заброшены в кастрюлю.
Раскладка продуктов:
- Томатная паста — 200 грамм;
- Соевый соус — 1 ст. ложка;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Соус чили – 1 ст. ложка;
- Черный перец — по вкусу;
- Уксус — чайная ложка.
Приготовление проще чем вы думаете. Все ингредиенты нужно смешать в соуснице, и довести пельменным бульоном до нужной густоты. Он не должен быть не слишком густым, но и не слишком жидким. Помакушка готова. Этот соус сделает съедобными даже покупные пельмени. В конце концов не каждому повезет найти домашние в магазине, как повезло мне.
Приятного аппетита.
Читайте также:
