Летом купишь арбуз, наешься, а пол-арбуза ещё осталось. Что вы делаете? Я мариную. Зимой откроешь баночку... Такая вкуснятина! Осталась последняя банка, сфотографирую, пока ещё есть.
Приготовление.
Арбуз очищаю от корки и режу на такие куски, чтобы входили в банку.
В стерильные банки плотно укладываю кусочки арбуза до верха банки; зубчики чеснока, гвоздику, черный и/или душистый перец горошком (я кладу в банку всего по 5, вы же пробуйте, как для вас вкуснее).
Маринад:
На 3 трёхлитровые банки понадобится
4 литра воды,
600 г сахара,
120 г соли.
Вскипятить.
Горячий маринад наливаю в банки до края. Прикрываю стерильными крышками.
Стерилизую в большой кастрюле 10-15 минут.
В каждую банку после стерилизации добавляю уксусную кислоту (1 чайную ложку на трёхлитровую банку).
Закатываю банки. Укутываю. Храню в квартире на полу под кроватью.
