Просто – не значит плохо. Зачастую простые блюда – самые вкусные. А поскольку я холостяк, который ценит свое время (а иначе когда я смогу поиграть с друзьями в ПК, попить пива и вообще сделать другие важные для холостяка дела), тушеная картошка – одно их моих любимых блюд. Ее я могу есть если не каждый день, то каждую неделю – однозначно. Наверное, это во мне белорусская кровь играет.
Разновидностей этого блюда существует множество. Картошку можно тушить с куриными потрохами, с обычным мясом, даже вегетарианский вариант. Все равно будет вкусно. Сегодня я поделюсь рецептом картофеля с обычной тушенкой.
Раскладка продуктов:
- картофель – 2 кг (70 руб.);
- говядина тушеная – 2 банки (300 руб.);
- лук – 1 шт. (10 руб.);
- морковь – 1 шт. (10 руб.);
- колбаса «Краковская» – 200 г (100 руб.);
- лечо – 350 г (80 руб.);
- томатная паста – 1 ст. ложка (20 руб.);
- соль, перец, специи, по вкусу (10 руб.).
Итак, приступим к готовке. Вначале откроем тушенку и отделим мясо от жира. Говяжий жир мы будем использовать вместе с растительным маслом. Нам будет достаточно жира из одной банки. Оставшийся – в морозилку, пригодится в будущем.
Вначале готовим зажарку. Нарезаем лук и морковь мелким кубиком. колбасу «Краковскую» (она даст приятный аромат копченостей) дисками. В кастрюле растапливаем говяжий жир и добавляем немного растительного масла. Это нужно сделать, чтобы ингредиенты не пригорали ко дну.
Вначале обжариваем лук, когда он станет прозрачным, добавляем к нему морковь. В самом конце – колбасу. Она обжарится быстро, так что много времени на нее не уйдет. Теперь нужно добавить в кастрюлю лечо и томатную пасту. Обжариваем десять минут и добавляем стакан воды. Делаем медленный огонь и оставляем тушиться на десять минут.
Теперь займемся картошкой: чистим, хорошо моем и режем на крупные куски. Так получается веселее. Забрасываем ее в кастрюлю и добавляем воду так, чтобы она немного покрывала картошку.
Нам осталось посолить, поперчить, добавить специй по вкусу и ждать, когда блюдо будет готово. Тут все зависит от сорта картофеля. Он должен стать разваренным и легко давиться ложкой. Подавать тушеную картошку следует со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Итого на приготовление 5 литров тушеной картошки у нас ушло 600 рублей. Если одна порция весит примерно 350 грамм, то стоимость одной порции составит 42 рубля. А всего выйдет 14 порций. Согласитесь, неплохо.
Почитайте также:
