Добрый день !
Сегодня предлагаю вам приготовить куриные отбивные в кляре с сыром. Отбивные получаются очень ароматными, сочными, нежными их просто обожают дети. За счет сырного кляра они имеют красивый золотистый цвет. Готовится данное блюдо быстро и просто.
Для приготовления куриных отбивных в кляре с сыром нам понадобиться:
1. Куриная грудка 500 гр
2. Соевый соус по желанию 1 ст.л
3. Соль и перец по вкусу
4. Чеснок 2 - 3 зубчика
5. Твёрдый сыр 200 гр
6. Сметана 2 ст. л
7. Куриное яйцо 2 - 3 шт
8. Крахмал (картофельный) 1 ст.л
9. Пшеничная мука
10. Растительное масло для обжаривания отбивных
11. Зелень
- Приготовление начнём с того, что куриное филе помоем, просушим и нарежем на продольные куски. Каждый кусочек куриного филе отбиваем при помощи отбивного молотка. Далее каждый подготовленный кусочек солим, перчим и натираем измельченным чесноком. Филе на время убираем в сторону.
- Далее приступаем к приготовлению кляра, кляр у нас сегодня необычный - сырный. Для приготовления кляра в ёмкость разбиваем 2 яйца, добавляем 2 ст.л сметаны (если у вас под рукой нет сметаны, то её можно заменить на майонез), по желанию добавляем 1 ст.л соевого соуса, 1 ст.л крахмала и при помощи венчика немного взбиваем. Затем 200 гр твёрдого сыра натираем на мелкой тёрке и отправляем его в подготовленный кляр, хорошо перемешиваем. Если кляр получился густой, то можно добавить еще 1 яйцо. Кляр готов.
- В тарелку насыпаем пшеничной муки, в ней мы будем панировать отбивные.
- Сковороду ставим на огонь, наливаем в неё растительное масло и начинаем выпекать наши отбивные. Подготовленную отбивную сначала обваливаем в муке (панируем), а затем обмакиваем в кляре и аккуратно отправляем её в разогретое масло. Обжариваются отбивные с двух сторон до красивой золотистой корочки примерно по 3 - 4 минуты с каждой стороны. Таким образом выпекаем все отбивные.
- Готовые отбивные выкладываем на бумажное полотенце для того, чтобы впиталось лишнее масло, затем перекладываем на блюдо сверху посыпаем мелко порезанной зеленью и подаём на стол.
Приятного аппетита !
