Шакшука - это яичница, но не обычная, а в дымном и пряном соусе! Шакшука на сковороде - это вкусно, сытно и оригинально! Считается, что шакшука попала в Израиль из Африки. Сегодня это одно из самых популярных блюд не только в Израиле, но и на всем Ближнем Востоке. Представляет собой яичницу, приготовленную в пряном томатном соусе с добавлением овощей. Часто в шакшуку также добавляют сыр фета.
Шакшука на сковороде.
Нам понадобится:
- яйца- 6 штук.
- оливковое масло - 60 мл.
- лук - 80 грамм.
- болгарский перец - 120 грамм.
- чеснок - 2 зубка.
- молотый кориандр - 5 грамм.
- паприка - 5 грамм.
- тмин - 2,5 грамма.
- перец красный молотый - по вкусу.
- перец черный молотый - по вкусу.
- соль - по вкусу.
- помидоры - 650 грамм.
- кетчуп томатный - 100 грамм.
- сахар - 5 грамм.
- петрушка - 5 грамм.
- мята - 5 грамм.
Итак, давайте приготовим наш вкусный завтрак:
Лук очищаем от шелухи и режем полукольцами или же мелкими кубиками (на свой вкус).
Очищаем от шелухи зубчики чеснока и мелко рубим их ножом.
Зеленый болгарский перец моем, удаляем у него плодоножку, вычищаем семена, а после нарезаем перец небольшими квадратиками.
Моем помидоры, которые обязательно должны быть спелыми и сочными, и нарезаем их кубиками.
Споласкиваем свежие листочки петрушки и мяты, выкладываем их на полотенце подсохнуть, а после крупно их режем.
Подготавливаем все остальное что нам понадобится: специи, оливковое масло, соль, сахар и томатный соус.
Теперь можно переходить к готовке :
Ставим на средний огонь большую сковороду, в которую наливаем оливковое масло, разогреваем его. Когда это произойдет, выкладываем в сковороду нарезанный лук, болгарский перец, измельченный чеснок, а также шепотку соли и специи. Готовим все вместе, часто мешая, примерно 10 минут - до мягкости овощей.
Выкладываем в сковороду нарезанные помидоры, а также насыпаем сахарный песок и выкладываем томатный соус. Все перемешиваем, огонь убавляем до слабого, готовим все вместе, изредка мешая, в течение 10-12 минут. На этом этапе пробуем смесь на вкус и при необходимости добавляем соль, сахар или специи на свой вкус.
Деревянной ложкой делаем в содержимом сковороды 6 выемок и в каждую из них аккуратно разбиваем яйцо. Накрываем сковороду крышкой и на слабом огне готовим шакшуку до тех пор, пока белки не побелеют и не станут плотными.
Открываем сковороду, посыпаем шакшуку свежей зеленью, посыпаем черным молотым перцем и другими специями (по желанию).
Наш завтрак готов. Подавать следует горячим.
Приятного аппетита!
Яичница в помидорке.
Нам потребуется:
- Помидоры - 4 штуки.
- Яйцо куриное - 3 штуки.
- Сыр - 100 грамм.
- Зелень - 1 пучок.
- Перец черный молотый - по вкусу.
- Соль - по вкусу.
Давайте приготовим наш необычный, но очень вкусный завтрак:
Помидоры моем, срезаем с них верхушки. Аккуратно с помощью чайной ложки вынимаем середину.
Яйца взбиваем с натертым на мелкой терке сыром, добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, солим и перчим.
В помидоры вливаем подготовленную смесь, прикрываем «крышечками» (верхушками помидоров) и запекаем на максимальной мощности СВЧ-печи в течение 3 минут или в духовке.
Наша яишенка в помидорке готова.
Приятного аппетита!
Яичница-болтунья с красным перцем и зеленью.
Для приготовления нам потребуется:
- Яйцо куриное -2 штуки.
- Молоко - 1 столовая ложка.
- Сливочное масло - 25 грамм.
- Соль- по вкусу.
- Молотый красный перец - по вкусу.
- Зелень для украшения.
Готовиться очень быстро и просто:
Два яйца разбить в миску и взбивать венчиком, пока желток и белок не перемешаются однородно. Добавить одну столовую ложку молока и соль и перец по вкусу.
В сковороде нагреть 25 гр масла, влить готовую смесь и жарить на медленном огне, помешивая вилкой, до полного загустения. При подаче на стол можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, не пропускайте новые рецепты.
Ставьте лайки, комментируйте и делитесь в соц. сетях.
