Но сегодня я расскажу не о том, как и что совмещать, а о том, что вообще не совместимо с классическими винами. Это нужно знать, хотя бы потому чтобы не выглядеть глупо в кругу тех, кто знает толк в вине.
⠀
Итак, с классическим вином не совместим:
- шоколад (а вот с коньяком или портвейном даже очень),
- кавказские солёные сыры и солёные орехи (это больше к пиву),
- брюссельская капуста и зеленая спаржа, из-за большого количества - сераорганических соединений в их составе (но очень неплохо сочетаются с охлаждённой сухой мадерой или хересом),
- солёные и сушёные снеки,
- соленая вяленые рыба и морепродукты (опять же радость любителей пива).
Нет, безусловно, какое-то из этих сочетаний вам может нравиться, и например, в Китае, где я часто бываю, вино пьют как пиво, просто запивая им все подряд! Но в мире ценителей вина вас просто как минимум не поймут.
⠀
Поэтому давайте все-таки будем больше европейцами, и уважать культуру потребления вина, как это делали наши предки сто лет назад. Кто согласен напишите в комментариях "я за".
И подписывайтесь на мой Яндекс Дзен канал, чтобы не пропустить важные статьи!
