Привет, дорогой друг! Что я все о зарубежных необычных блюдах, ведь на просторах России матушки тоже есть столько необычных кулинарных шедевров, о которых можно говорить очень много. Поэтому, сегодняшний пост я посвящаю всем известной советской "Картошке". Но не той, которую мы жарим на скородке, а десерту "Картошка". Думаю многие даже не думали о том, а как вообще этот десерт был придуман. Вот об этом я и расскажу.
Музыка для настроения:
Зайдите в русскую столовую, и вы, скорее всего, найдете два совершенно разных типа картошки. Одна из них будет традиционная. А вторая - шоколадная.
Эти маленькие пирожные, имеют форму клубней картофеля и украшены орехами или глазурью. И да, на самом деле они вовсе не содержат картофеля.
Эта "Картошка" изготавливается из крошки торта или печенья, обычно склеенной маслом, сгущённым молоком, какао-порошком и, возможно, капелькой рома или коньяка. Запекание не требуется, десерту просто нужно немного отдохнуть в холодильнике.
"Картошка" - это результат переработки ненужных продуктов (вот это да)
Тот факт, что пирожные "Картошка" - это результат переработки оставшихся ненужных продуктов, сделал их чрезвычайно популярными в Советском Союзе, где нехватка продовольствия вынуждала менеджеров столовых и домашних поваров заставлять ингредиенты растягиваться как можно дальше.
До советской эры некоторые пекарни уже перерабатывали кондитерские изделия после своего прайма в «новые» продукты. Но "Картошка" действительно взлетела, когда советские промышленные кухни должны были документировать, как именно их поставки использовались.
Как гласит одна история, шеф-кондитер в московском ресторане "Praga" обнаружил совершенно пригодные для использования кусочки бисквита, которые пойдут впустую в процессе производства десерта, и решил прогнать эти остатки через мясорубку. Вот так и появилась всеми любимая в советское время "Картошка".
***
Где попробовать вкусную "Картошку"
Кафе "Аленка" - сеть по России
Вот вам 3 адреса в Москве:
- м. «Маяковская» ул. 1-я Тверская-Ямская, д. 12
- м. «Тверская» Страстной бульвар, д. 2
- м. «Кропоткинская» Берсеневская наб., д. 6, стр. 1
⬇⬇⬇Ставь 👍, если любишь советскую "Картошку", или 👎, если не любишь шоколадные десерты.
Не забывай делиться публикацией в соц. сетях, подписываться на мой канал, мне будет приятно 🙂
А где вы пробовали вкусную "Картошку"?