Рыба и морепродукты — источники биологически полноценного и легко усвояемого белка с полным набором аминокислот, который не перегружает пищеварительную систему.
Разберем главные причины пользы этих продуктов:
1. Уменьшают риск развития сердечных заболеваний
Если заменить употребление оливкового масла на рыбий жир, то существенно можно снизить уровень триглицеридов в крови. Триглицериды – это те самые вредные жиры, высокий уровень которых провоцирует болезни сердца.
2. Снижают риск образования рака
Польза в этом случае — наличие селена. Он обладает противораковыми свойствами, особенно в отношении рака полости рта, пищевода, толстой кишки, груди, яичников, а также простаты.
3. Сокращают риск воспаления тканей
Высокий уровень содержания Омега-3 помогает уменьшить воспаление тканей. Тем самым облегчаются некоторые симптомы аутоиммунных заболеваний, псориаза и ревматоидного артрита. Включение рыбы в постоянный рацион питания, особенно для маленьких детей, еще и снижает риск развития астмы.
4. Поддерживают хорошее зрение
Высокий уровень Омега-3 помогает поддерживать зрение людям, которые страдают от возрастной дегенерации сетчатки. Это состояние вызывает размытое зрение, и обычно его обнаруживают у пожилых людей. Также рыба содержит ретинол – форму витамина А, улучшающего зрение.
5. Обеспечивают хорошее настроении
Развитие депрессии связывают с низким уровнем серотонина в мозге. Кислоты Омега-3 поднимают уровень серотонина, тем самым помогая снизить возможность развития депрессии.
6. Положительно влияют на кожу
Рыба и морепродукты отличный источник коллагена. Именно это химическое вещество сохраняет упругость и эластичность кожи.
Если говорить отдельно о рыбе (в большей степени это относится к жирной рыбе холодных морей), то лучшим вариантом приготовления будет запекание при умеренной температуре — оно позволяет сократить потерю полезных веществ.
При всей полезности рыбы и морепродуктов, их еще нужно уметь правильно выбирать!
Основные признаки свежей рыбы:
- блестящая, чистая, слегка влажная чешуя;
- глаза рыбы должны быть светлыми и прозрачными;
- у недавно выловленной рыбы мясо плотное, упругое и быстро восстанавливает форму;
- запах у свежей рыбы свежий и чуть сладковатый, но не слишком рыбный или тинный.
Запах является очень важным критерием свежести и морепродуктов. Свежие морепродукты практически не имеют запаха.
Регулярный прием морепродуктов отлично восполняет дефицит йода и улучшает работу щитовидной железы. Дары моря, особенно свежеприготовленные, богаты железом, органическими веществами и витаминами. Так витамин В способствует избавлению от мышечных судорог, а кальциферол служит профилактикой рахита. При низком содержании жира в морепродуктах много протеина и микроэлементов. Если регулярно употреблять морепродукты, о проблемах со щитовидкой можно забыть. Ведь они очень богаты йодом, железом и белком.
Рыба и морепродукты – бесценный источник полезных веществ, и если на вашем столе будут присутствовать правильно приготовленные блюда из свежих «даров моря», ничего, кроме пользы, вы не получите.
Мы с BeFit с радостью поможем Вам в этом, ведь именно у нас, Вы сможете питаться сбалансировано и разнообразно. В своих рационах мы используем только лучшие ингредиенты и всегда следим за качеством!
С любовью, всегда Ваш - "BeFit" !