Мы отказались от магазинного майонеза. Расскажу почему.
А все потому, что этот, любимый в нашей семье продукт, легко приготовить самим дома, из продуктов которые всегда имеются в холодильнике.
Делюсь с вами моим секретом приготовления, а в конце статьи выложу расчет - насколько это на самом деле выгодно!
Несколько секретов, чтобы ваш майонез обязательно получился:
1. Чаша блендера должна быть обязательно узкой.
2. Взбиваем погружным блендером, миксером у меня не получилось
3. Блендер опускаем до дна чаши и поднимаем только по истечении 30 секунд взбивания, когда будет видно, что ингредиенты загустели. Затем постепенно перемешиваем массу, продолжая взбивать.
4. Температура продуктов тоже важна! Молоко должно быть из холодильника, растительное масло - комнатной температуры. Существует мнение, что продукты должны быть одной температуры, я пробовала делать с теплым молоком, майонез получается жидким.
5. Лимонный сок можно заменить уксусом, лучше если яблочным, получится вкуснее.
6. Растительное масло используйте то, какое вам нравится : оливковое, кукурузное, подсолнечное, смесь масел.
7. Горчицу можно не добавлять, если вы ее не любите.
Рецепт же прост!
Ингредиенты для домашнего майонеза:
1. Молоко - 100 мл.
2. Растительное масло - 200 мл.
3. Горчица - 1 чайная ложка
4. Лимонный сок - 2 чайные ложки
5. Соль - 1/3 чайной ложки
6. Сахар - 1/2 чайной ложки
Все продукты сложить в чашу и взбить блендером в течении 1 минуты.
На первый взгляд кажется, что много мороки, но это совсем не так!
Попробуйте приготовить сами и, я вас уверяю, вы перестанете покупать майонез в магазине. Превращение жидких ингредиентов в густой продукт на ваших глазах - завораживает! Это волшебство!
Приятного аппетита!
А теперь обещанный расчет приготовления домашнего майонеза!
Молоко 100 г - 5 руб.
Растительное масло - 200 г - 20 руб.
Горчица 10 г - 5 руб
Соль, сахар, уксус - 1 руб
Выход - 300 г майонеза. Стоимость - 31 руб
Для сравнения, магазинный майонез с содержанием консервантов и загустителей стоит в 2 раза дороже.
Надеюсь, что предложенный мной рецепт вам понравится! А когда попробуете свой майонез, обещаю, вы будете обходить стороной магазинные стеллажи, заполненные майонезами разных марок. Ваша марка - гораздо вкуснее и, как видим, дешевле.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт ставьте лайки.
Чтобы не пропустить новые интересные рецепты не забудьте Подписаться
