“Библия виски» Джима Мюррея, уже проданная тиражом более полумиллиона экземпляров, без сомнения, является основным гидом в мире виски. Оно содержит более 4700 подробных, профессионально проанализированных дегустационных заметок об основных и менее известных виски. Уже была статья про абсолютных победителей и шотландский виски. Эта, посвящена виски отмеченные Д. Мюреем, по остальному миру – от Европы до Австралии.
Канадский виски года
Crown Royal Northern Harvest Rye (45%)
Производится на 90% из ржи. Имеет ярко выраженный аромат, в котором сочетаются ноты ржаных гренок и традиционной для Crown Royal ванили. Это первый канадский виски, получивший «Всемирный виски года» в ежегодной Библии виски Джима Мюррея еще в 2016 года.
Мягкий аромат наполненный специями и свежей выпечкой. Во вкусе присутствует нежная дубовая нота, ириски, пряная ваниль, и все перерастает в мягкие перечные ноты. Послевкусие ровное и сливочное.
Японский виски года
Nikka Taketsuru Pure Malt (43%)
Свое название виски получил в честь основателя компании Nikka – Масатаки Такецуро. Купаж виски составлен из смеси нескольких солодовых виски винокурен «Yoichi» и «Miyagikyo», которые вызревали в бочках из-под хереса и бурбона не менее 10 лет.
Виски демонстрирует богатый аромат из нот хереса, изюма, зеленого яблока, меда и дуба. Вкус элегантный с оттенками кофе эспрессо, молочного шоколада, табака и фруктов. Долгом послевкусие с нюансами кофе и ячменя.
The Matsui Mizunara Cask (48%) (односолодовый)
Виски (NAS) винокурни Kurayoshi, была выдержана в редком японском дубе Mizunara. На бутылке можно увидеть «Тридцать шесть видов горы Фудзи» художника Кацушики Хокусая. Этот прекрасный виски уже получил награду Double Gold на конкурсе World Spirits World в Сан-Франциско в 2019 году, а теперь он был удостоен звания «Лучший японский односолодовый виски» в «Библии виски» Джима Мюррея 2020.
Свежий цветочный аромат, сопровождаемый сладкой ванилью с оттенком кокосового ореха. Вкус бархатистый насыщенным дубом, корицей, имбирем и легким пряным перцем, уравновешенный сладостью ириски. Послевкусие долгое с нотами карамели, ванили и табака.
ЕВРОПЕЙСКИЙ ВИСКИ (за исключением Шотландии и Ирландии)
Thy Whisky No. 9 Bøg Single Malt (50,8%)(разные бочки)(Denmark)
Односолодовый виски произведен в Дании небольшой серией (741 бутылка). Это виски набрал 96,5 баллов из 100. Это первый датский лауреат премии – «Лучший в Европе». Виски от компании Thy производится на небольшой семейной винокурне Gyrup в Сноустеде. Больше о нем ничего не известно, что не удивительно – всего 741 бутылка…
Penderyn Single Cask №. M75-32 (59%) (Wales)
Единственная и самая маленькая винокурня в Уэльсе, если не в мире. Она расположена на месте старинной валлийской деревушки Пендерин. Это крепкий, но удивительно гладкий виски (NAS), и в 2017 году он завоевал золотые медали в категории «World Whiskey Masters Europe Premium» и «International Wine & Spirits Awards». Виски получил 96,6 балла из 100.
Аромат наполнен корицей и ириской. Во вкусе присутствует апельсиновая корка,тропические фрукты и ваниль. Послевкусие легкое со специями.
Азиатский виски года
Nantou Distillery Omar Bourbon Cask (46%) (Taiwan)
Винокурня Нанту стала вторым производителем солодового виски на острове, и ее продукция уже удостоилась звания «Best Taiwanese Single Malt» на World Whiskies Awards 2017. Тайваньский односолодовый виски, выдержанный в бочках из-под бурбона. Эта винокурня принадлежит государству, которая начала производить виски в 2008 году. Жаркий и влажный климат острова Тайвань обеспечивает быстрое взросление спиртов, правда велика и "доля ангелов".
Аромат наполнен нотами апельсина, корицы и карамели. В приятном вкусе слышны ноты молочного шоколада, ириски, ванили и банана.Послевкусие приятное с тонами меда и сушеных тропических фруктов.
Bakery Hill Peated Malt Cask Strength (60%) (Australia)
Австралийский односолодовый виски с винокурни Bakery Hill Distillery. Производится с использованием импортного британского солода и выдерживается в бочках из-под бурбона. Эти небольшие бочки (50л и 100л). Как и все виски Bakery Hill, они не фильтруются. Разливаются в бутылках только 500 мл.
Богатый сладковатый аромат торфа в сочетании с фруктами. Вкус насыщен тонами табака, сложного дымного торфа и тропических фруктов. Удивительно длинное и сложное послевкусие.
Большая часть выбранного виски выпускается небольшими сериями по ленинскому принципу - "лучше меньше-да лучше".
