Пожалуй, все согласны с утверждением, что кофе — это источник бодрости. Сегодня Матрас.ру предлагает ознакомиться с темой поближе: какой кофе предпочесть, чтобы остаться в тонусе? Сколько чашек душистого напитка подарят нам заряд активности и, самое главное, — почему кофе нередко вызывает обратный эффект?
Начнем с азов: почему кофе вообще должен нас бодрить? Вопреки расхожему мнению, дело не только в психостимуляторе кофеине.
Кофеин действует не обособленно, а в связке с такими веществами, как теофиллин и теобромин. И именно эта связка может вызывать зависимость.
Со временем к соединениям, которые содержатся в кофе, вырабатывается толерантность. Проще говоря, выходит так: чем больше пьешь, тем меньше кофе воздействует на организм. Приходится увеличивать объем.
Из чего следует вывод: все очень индивидуально. Однако если обращаться к усредненным значениям, исследования показывают — если вам хочется получить заряд бодрости и обойтись без переизбытка кофеина, достаточно пяти чашек кофе в день.
А если продолжить мысль и слегка переиначить: возможно ли не спать всю ночь, выпив перед сном пару чашек кофе покрепче? Для этого нам следует узнать, в каком напитке содержание кофеина выше всего.
Вероятно, многие сейчас подумают: «в эспрессо!» Увы, это заблуждение.
Существует мнение, что эспрессо содержит наибольшее количество кофеина — на это намекает насыщенный вкус. Однако пальма первенства принадлежит фильтр-кофе.
Отличие между приготовлением эспрессо и фильтр-кофе заключается в том, что для приготовления фильтр-кофе вода проходит через молотые кофейные зерна под действием одной лишь силы гравитации, без давления. Соответственно, процесс заваривания занимает больше времени, чем в случае с эспрессо.
Кофе — водорастворимое вещество. Чем дольше зерна контактируют с водой, тем крепче итоговый напиток
Так что если вы планируете не спать всю ночь, вечером можно выпить две-три чашки фильтр-кофе…
...но нужно ли это делать?
Не стоит забывать: искусственное тонизирование — стресс для организма. Нам нужен сон, и постоянная чрезмерная подпитка кофеином — не самая полезная процедура.
Поэтому употребление кофе иногда дает обратный эффект. Мы можем почувствовать себя сонливыми, вялыми, утомленными — своеобразный защитный механизм, который включается, если содержание кофеина зашкаливает. Организм всеми силами пытается получить законный ночной отдых.
