Куриное филе, пожалуй, главный продукт любой диеты и любого пп-меню. Это идеальный источник белка практически без жира и углеводов. Правда, сильно вкусным белое сухое мясо не назовёшь. Именно для тех, кто уже смотреть не может на курогрудь я дам 3 чумовых рецепта, которые иначе как "пальчики оближешь" не назвать.
Абсолютно все блюда низкокалорийны (не более 150 ккал в 100 г) - для пп ужина каждое подходит идеально! От такого вы точно не наберете лишнего.
Отбивные из куриного филе под сыром
Готовиться всё в духовке, то есть быстро и просто.
Ингредиенты:
- 2 куриные филешки
- 1 помидор
- 1 зубок чеснока
- чуть укропа
- соль, перец
- горчица - 1 ст.л.
- маложирный твёрдый сыр - 50-70 г
Как готовить:
Филе моем и режем на медальоны, толщиной до 1 см. Отбиваем. Солим, перчим. Выкладываем на противень с антипригарным покрытием. Можно взять силиконовый коврик или просто застелить противень пергаментом. Главное не смазывать дополнительно жиром.
Смазываем курятину горчицей - она сделает мясо нежным и сочным. Чеснок и укроп рубим мелко, посыпаем мясо. На каждый кусочек филе кладём кружок помидора.
Всё это засыпаем тертым сыром и отправляем запекаться на полчаса при температуре 180 градусов. Готово!
Куриные шарики с тыквой
Это блюдо можно готовить тоже в духовке, а можно и в глубокой сковороде.
Продукты:
- куриное филе - 300 г
- 1 луковица
- 50 г тыквы
- соль, перец - по вкусу
- жирное молоко - 100 г
- вода - 100 г
- сыр твердый - 100 г
Готовить не сложно:
Мясо прокручиваем на мясорубку вместе с луком, сыром. Солим, перчим.
Добавляем тертую на крупной терке тыкву, перемешиваем и формируем шарики.
Выкладываем в сковороду или противень, заливаем смесью молока и воды, ставим в духовку на 40 минут при температуре 160 градусов. Если в сковороде, то накрываем крышкой, делаем огонь минимальным и готовим полчаса. Перед подачей посыпаем любой свежей зеленью.
Рулет из куриного филе с грибами и морковкой
Такой вариант приготовления куриного филе подойдёт и для праздничного стола. Но кто нам мешает сделать обычный ужин торжественным?
Вот здесь есть ещё один чудесный рецепт куриных рулетиков.
Что нужно:
- 2-3 куриных филе
- 2 морковки
- 200 г шампиньонов
- 1 ст.л. горчицы
- соль, специи - по вкусу
- 1 ч.л. растительного масла
- 1 луковица.
Как приготовить:
Куриное мясо режем тонко крупными пластами, отбиваем и выкладываем на пищевую плёнку в один слой. Должно быть похоже на раскатанный лист теста.
Солим, посыпаем специями, смазываем равномерно горчицей. Оставлем помариноваться, а сами делаем начинку.
Грибы и лук мелко рубим, притушиваем на растительном масле 10-15 минут. Добавляем тертую морковь и тушим ещё 5 минут.
В один слой выкладываем начинку на мясо и сворачиваем рулет.
Отправляем его в удобную форму и запекаем, накрыв фольгой в духовке 30 минут (160-180 градусов). После фольгу снимаем и готовим ещё 10 минут. Красота же!
А у вас есть свои любимые способы, как вкусно приготовить сухое куриное филе?
