Извечный вопрос, по которому идут споры между диетологами – это считать или не считать калории. Одни говорят, что похудеть без точного подсчета калорий практически невозможно, другие утверждают, что это все чушь и надо просто меньше есть.
Со вторым мнением согласны приверженцы «интуитивного питания», которые призывают прислушиваться к потребностям своего организма, а также все популярные диеты, которые просто ограничивают потребление определенных продуктов.
Так же есть мнение, что считать калории в готовых блюдах просто бесполезно, так как производители указываю на этикетках неверные данные, либо данные до термообработки.
Я считаю, что все эти утверждения имеют право на жизнь, но, все дело в том, что это не мнения по одному и тому же вопросу, а абсолютно разные подходы к питанию. Давайте разберемся, нужно ли считать калории при похудении.
1. Диета – это временное ограничение потребления определенных продуктов, либо изменение режима и правил питания по медицинским или физиологическим показаниям.
То есть, модные диеты не дают общих понятий о правильном питании, а составляют свои «авторские» меню и режимы для клиентов. Естественно худеющему человеку, в этом случае, уже не надо ничего считать. Он просто должен следовать определенным правилам пока не достигнет обещанного результата.
Проблема в том, что все диеты имеют ограничение по времени. После окончания курса в 99% случаев вы получите «эффект йо-йо», то есть вернете все обратно.
2. Интуитивное питание – это сравнительно новая методика, которая призывает довериться ощущениям и полностью положиться на свой организм. Мол, он сам знает, сколько ему надо. Достаточно лишь, питаться натуральными эко продуктами с минимальной обработкой и не переедать.
Такой подход возможен для спортсменов, либо опытных ЗОЖников, которые знают свой организм и основы диетологии наизусть. Стокилограммовая любительница пирожных и бургеров никогда не справиться самостоятельно со своими зависимостями без базовых знаний о ПП, основываясь только лишь на ощущениях.
Интуитивное питание так же не предусматривает подсчета калорий.
3. Основные формулы подсчета калорий действительно дают очень далекий от истины результат, так как не учитывают массу второстепенных факторов: уровень метаболизма, заболевания, наследственность, время термообработки продуктов и так далее. Как правило, для подсчета учитывают только самые основные параметры, поэтому и данные мы получаем неточные.
Но зачем тогда считать калории?
Главное правило похудения – потреблять меньше, чем тратишь.
Главное правило набора мышечной массы – тратить меньше, чем потребляешь.
Другими словами, при похудении мы питаемся с дефицитом в 10-20% суточной нормы калорий, а при массонаборе – с профицитом.
И здесь без учета калорий и расчета базовой суточной нормы калорий не обойтись.
Подсчет базовой нормы калорий нам необходим для того, чтобы нащупать некий «экватор». Значение, при котором мы будем находиться в состоянии стабильного веса. Питаясь меньше этого значения, мы будем худеть. Больше – толстеть.
Подсчет калорий в блюдах нам нужен для того, чтобы понимать, сколько и как часто нам можно есть тот или иной продукт.
Например: мы высчитываем необходимое нам количество калорий, составляем меню с учетом 10% дефицита и анализируем наши показатели в течение недели – двух. Корректируя калораж меню в большую или меньшую сторону, в результате мы получаем снижение веса и понимание того, от какого количества пищи мы эффективно худеем.
Естественно, есть еще масса факторов влияющих на похудение и именно об этом наш канал.