Всем привет! Квашеная капуста станет отличным дополнением к любому блюду. В данной статье расскажу о своих любимых способах закваски.
Маринованная капуста за сутки
Ингредиенты:
Белокочанная капуста 2.5 кг
Морковь 700 гр
Чеснок 4 зубчика
Растительное масло 100 мл
Уксус 9 % 100 мл
Вода 1 л
Соль 70 гр
Сахар 100 гр
Перец горошком 12 шт
Гвоздика 5 соцветий
Лавровый лист 4 шт
Хрустящая квашеная капуста
Ингредиенты:
Белокочанная капуста 3 кг
Морковь 2 шт
Лавровый лист 4 шт
Чёрный перец по вкусу
Для рассола:
Вода 1.5 л
Соль 40-50 гр
Сахар 2 ст. ложки
Гурийская капуста «Лепесток»
Ингредиенты:
Белокочанная капуста 1 шт
Свекла 1 шт
Чеснок 1-2 головки
Перец горошком 6 шт
Горький перец 1 стручок
Черный перец по вкусу
Соль 40 гр
Крутой кипяток
