Это самые вкусные и сочные 🤤 хинкали, обязательно попробуйте приготовить.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 600 гр
Яйцо - 1 шт
Вода - 300 мл
Соль - 1 ч.л
Начинка:
Говядина - 1 кг
Чеснок - 4 зубчика
Лук репчатый - 2 шт
Зелень - петрушка, кинза
Вода - 100 мл
Соль, черный перц, паприка, хмели-сунели.
Приготовление:
В большую чашку просеять 600 гр муки, добавить яйцо, соль, воду.
Замесить тесто, завернуть его в пакет и оставить на 1 час.
Говядину пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
Добавить мелко нарезанную зелень.
Затем специи и воду.
Начинка должна получиться немного жидкой.
Разделить тесто на кружочки и раскатать, толщиной примерно 2 мм, на середину выложить начинку и внахлест начинать собирать по краям.
Края поднимаются и складываются гармошкой.
Немного закрутить мешочек, затем срезать кончик теста.
Отваривать хинкали в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, чёрного перца горошком, я еще люблю добавлять несколько штучек гвоздики.
Как только всплывут, хинкали готовы, примерно - 10 минут.
Подавайте с любимыми соусами.
Приятного аппетита #povar__cook
