Нам так хочется, чтобы любой праздник всегда был ярким и незабываемым! Предлагаю вашему вниманию салат к Рождеству "Звезда", создающий настроение уже только одними своими яркими красками. Но порадует этот рождественский салат не только ярким видом, а еще своими невероятными вкусовыми оттенками - у него неповторимое богатое послевкусие. Оно сочно-орехово-сырное. В нем гармонично сочетается несколько вкусов: сладкий, пряный, острый. Удивительно легкая и вкусная праздничная закуска.
Рецепт на 2-3 порции, время приготовления 40 минут.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
салат листовой (любой ) - 300г
яблоки 2-х разных сортов (красное сладкое и зеленое кисло-сладкое) - 2 шт
сыр рассольный типа фета (фетакса) - 60 - 70 г
грецкие орехи - 1 стакан
сахар - 1 ст.л
перец черный молотый - по вкусу
Для соуса:
масло оливковое - 6 ст.л.
уксус белый винный - 2 ст.л
лук репчатый (небольшого размера) - 1шт
чеснок - 2 зубчика
дижонская горчица - 1,5 ч.л.
соль, сахар, перец молотый - по вкусу
Нарезаем сливочное масло кусочками и растапливаем его в сотейнике. Затем кладем в сотейник грецкие орехи. Их необходимо слегка обжарить. В это время нагреваем духовку до температуры 180*С. Как только орехи немного подрумянятся посыпаем их сахаром. Далее к ним добавляем перец. Застилаем противень пекарской бумагой и отправляем его в духовку. Готовим 15 минут, помешивая орехи каждые 5 минут.
Для соуса лук и чеснок измельчаем. После этого засыпаем их в блендер. Кладем вместе с сахаром, солью, а также дижонской горчицей. Взбиваем до однородной массы. После этого добавляем винный уксус с оливковым маслом. Все подготовительные работы закончены.
После этого собираем "Рождественскую звезду": укладываем салатные листья на блюдо. К ним добавляем тонко нарезанные яблоки, чередуя красные и зеленые ломтики. Далее раскрошим или нарежем небольшими кусочками рассольный сыр (типа фета) и затем уложим его в салат. Наконец, поливаем все вкусным соусом, а затем сверху добавляем обжаренные в сахаре с перцем грецкие орехи.
Готовый салат подаем к праздничному столу. Приятного аппетита!
Сказочного вам праздника!
