Продукты Для теста:Дрожжи сухие, быстродействующие - 1 ч. л.Вода теплая - 1 1/4 стакана Соль - 1 ч. л.Мука хлебная - 2 стакана Мука пшеничная - 1 стакан*Для соуса:Масло оливковое - 3 ст. л.Чеснок (чищеный и измельченный) - 1 зубок Помидоры чищеные (консервированные) - 800 г Соль - 1/2 ч. л.Орегано сушеный - 1/2 ч. л.Хлопья красного перца - 1/8 ч. л.*Для начинки:Сыр Моцарелла (измельченный на терке) - 3 стакана Креветки мелкие (вареные и чищеные) - 450 г Грибы шампиньоны (резаные тонкими ломтиками) - 1 стакан Помидоры вяленые, консервированные в масле (рубленые) - 6-8 шт.
Как приготовить пиццу с грибами, креветками и вялеными помидорами:
1. Приготовить соус для пиццы. Для этого нужно в большой сковороде разогреть оливковое масло, добавит чеснок, и жарить около 1-2 минут. Выложить в сковороду помидоры и продолжать готовить, разминая помидоры ребром ложки на мелкие куски. Готовить на среднем огне до легкого загустения, около 15-20 минут. Насыпать соль, орегано и хлопья красного перца.
2. В большой миске смешать оба вида муки. В чашу кухонного комбайна или большую миску налить теплую воду, насыпать сухие дрожжи и оставить на 5 минут, чтобы дрожжи разошлись. Затем добавить соль, размешать. Добавлять по одному стакану муки и хорошо перемешивать. Когда тесто будет достаточно однородным, пересыпать его на присыпанную мукой поверхность и замешивать руками около 5 минут, до однородного, эластичного состояния.
3. Тесто для пиццы разделить на две части и положить в слегка промасленную миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2-3 часа (тесто должно увеличиться в объеме в два раза). Подошедшее тесто слегка обмять и раскатать в два круга, диаметром около 30 см. Включить духовку для предварительного разогрева до 250 градусов.
4. Одну основу для пиццы переложить на противень и смазать 1/2 соуса. Посыпать основу половиной сыра, креветок, грибов и помидоров. Поставить пиццу с грибами в духовку и запекать 4-6 минут, до готовности. Таким же образом приготовить вторую пиццу с грибами.
