Самые продаваемые безалкогольные напитки - газировки и пакетированные соки. Давайте проведем небольшое сравнение.
В одном среднем яблоке примерно 2 ч.л. сахара (8 грамм) вместе с фруктозой. Для того, чтобы получить 200 мл яблочного сока необходимо 2-3 яблока. Следовательно, в 1 маленьком пакете сока минимум 4-5 ч.л. сахара (по факту в пакетированном соке примерно 10 грамм сахара на 100 мл). В кока-коле сахара содержится примерно столько же.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослому человеку употреблять в среднем 25 грамм сахара (5-6 ч.л.). То есть, если ребенок выпил стакан пакетированного сока или газировки - он практически употребил рекомендованную взрослому норму сахара.
Другое дело, когда вы поели обычную, "здоровую" пищу, где есть достаточное количество клетчатки, которое помогает замедлять всасывание глюкозы. Глюкоза в кровь поступает постепенно. Поджелудочная железа выбрасывает в кровь меньше инсулина, чувство сытости сохраняется дольше.
Не стоит забывать, что наш организм эволюционно не приспособлен к белому сахару. Его мы начали употреблять последние 150 лет, а в последние годы, количество сахара в рационе значительно увеличилось. В группе риска дети, отсюда постоянный рост сахарного диабета второго типа.
Постоянные "всплески" в крови инсулина приводят к истощению поджелудочной железы. Развивается инсулинорезистентность, которая по итогу приводит к сахарному диабету. Поджелудочная железа способна достаточно долго работать в таком режиме "на износ", но и она сдается! В крови начинает расти сахар.
Отказаться от сахара полностью невозможно и бессмысленно. Он является важным источником энергии. Есть люди, которые думают, что если не кладут сахар в чай, то не употребляют его вообще. Они глубоко заблуждаются. А вот значительное уменьшение употребления белого, искусственно полученного сахара - действительно верное решение!
