🔹Ингредиенты:
Колбасный сыр — 150 Грамм (начинка)
- Бекон сырокопченый — 120 Грамм (начинка )
- Мука пшеничная — 400 Грамм
- Яйцо — 1 Штука (+ желток для смазывания косички)
- Молоко — 200 Миллилитров (+ 2 ст.л. для смазывания косички)
- Свежие дрожжи — 20 Грамм
Соль — 5 Грамм
- Жидкий мед — 1 Чайная ложка
- Растительное масло — 20 Миллилитров (горчичное)
🔹Приготовление:
Этап 1.
Подготовьте необходимые ингредиенты. В оригинальном рецепте используется горчичное масло, но если его нет, положите любое растительное.
Этап 2.
В теплом молоке растворите соль, мед, дрожжи. Добавьте яйцо, влейте масло и перемешайте.
Этап 3.
Просейте муку, вводите ее частями в тесто. Замесите комок. Накройте его салфеткой и оставьте в тепле на 1 час.
Этап 5. Пока тесто подходит, нужно подготовить начинку: натрите на крупной терке колбасный сыр, бекон мелко порежьте полосочками.
Этап 6.
Подошедшее тесто разделите на три части, каждую скатайте в колбаску длиной около 50 см. Пальцами расплющите первую колбаску, положите на неё треть начинки.
Этап 7.
Заключите начинку внутри колбаски. Так же поступите с остальными жгутиками. Из трех жгутиков сплетите косичку, зафиксируйте край.
Этап 8.
Перенесите косичку на пергамент. Смажьте глазурью (молоко+желток+щепотка соли). По желанию посыпьте кунжутом или семенами подсолнечника. Оставьте на 30-40 минут подходить в тепле.
Этап 9.
Выпекайте при 180 градусах 30-35 минут. Дайте косичке остыть — и подайте к чаю. Приятного!
