Если вы очень любите селедку, и вам не так важно, из чего приготовить "шубу", то вот рецепт кето-диеты, который вам понравится.
Да, она будет без свеклы и картошки — эти корнеплоды кето-диетой не приветствуются. Зато с майонезом — домашним.
Ингредиенты:
- Филе сельди — 400 г
- Корень сельдерея — 500 г
- Цукини — 2 шт.
- Лук красный 1–2 шт.
- Яйцо гусиное — 6 шт.
Для домашнего майонеза:
- Масло оливковое — 200 г
- Сок 1 лимона
- Горчица дижонская — 1 ст. ложка
- Желток гусиного яйца — 4–5 шт.
- Специи по вкусу
Приготовление
- Делаем домашний майонез: все ингредиенты в нем должны быть одинаковой температуры. Взбиваем в блендере или венчиком до однородной консистенции.
- Сельдерей отвариваем и нарезаем мелкими кубиками.
- Цукини нарезаем мелкими кубиками, бланшируем в кипящей подсоленной воде. Откидываем на сито, даем стечь лишней жидкости.
- Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем мелкой крошкой.
- Нарезаем лук мелкой крошкой.
- Нарезаем сельдь мелкими кубиками.
- Сервировка: на блюдо первым слоем выкладываем сельдерей, смазываем майонезом, затем сельдь и лук, смазываем майонезом. Далее цукини, смазываем майонезом. Повторяем эту очередность еще раз. Завершаем натертым белком яйца, смазываем майонезом. Ставим в холодильник, чтобы салат пропитался.
Есть вопросы? Пишите комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!
