Сейчас начались праздники по случаю нового 2020 года, каждая семья старается приготовить национальные блюда, в большом количестве,так как в эти дни люди стараются ходить по родственникам,близким и по соседям, что бы поздравить друг друга с новым годом.
Хотелось бы остановиться на национальном армянской еде, которая называется долма. Все хозяйки стараются приготовить это блюдо, так как она считается нашей национальной блюдой, хотя азербайджанцы тоже диктуют,что это их блюдо.
Начнем с чего же готовят этот прекрасный продукт его индригенты;
Мясо говядины и свинины пропустить через мясорубку, лук почистить и подрезать кубиком, посыпать солью и черным перцем и все это хорошенько помешать минут десять и потом посыпать сухим кинзой ,укроп. Потом всю массу дать минут тридцать отдохнуть, положить в холодильник.
А в это время снять из банок листья виноградника,которую собрали летом и положили в банку, подрезать хвостики вложить в горячую воду минута пять-семь, потом начинать приготовление долмы, то ест его крутка, количество мяса и прочее. Это целая культура приготовления, от начала крутки мяса в листья винограда до его приготовления.
Часто еще пригатовливают из свежей капусты, то же самое и очень вкусно и зайдя в армянскую семью,сразу чувствуется запах долмы и запах шашлыков. ну естественно водка домашняя, вино и прочие спиртные напитки.
Всех читателей поздравляю с новым годом!
