К сожалению, День Рождения только раз в году!
К счастью, праздничный торт можно готовить хоть каждый день!)
Тем более, что готовится он так просто)
Сегодня готовим готовим торт “Медовик”, в котором нежные воздушные коржи с тонким послевкусие мёда прекрасно сочетаются с лёгким сметанным кремом.
👉 Вам понадобится:
• Мука пшеничная - 200 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 90 г
• Мёд - 80 г
• Сода Dr. Oetker - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сливочное масло - 100 г
• Сметана (20-25%) - 400 г
• Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr. Oetker - 2 ст. л.
👉 Способ приготовления:
① Мёд нагреваем до тёплого состояния на маленьком огне, добавляем соду, ждём пенную реакцию.
② Вводим сливочное масло, размешиваем.
③ Взбиваем яйца с сахаром до пышного состояния.
④ Вводим в яичную смесь медовую и муку с солью, перемешиваем.
⑤ На пергаменте чертим карандашом два круга по 16 см каждый. Выкладываем ложкой тесто (по 2-3 ст. л. теста на круг) и выпекаем коржи при 170° 8 минут. Остужаем 4 коржа. Остатки теста испечь до смело золотистого цвета и измельчить до состояния крошки.
⑥ Сметану смешиваем с сахарной пудрой.
⑦ Выкладываем корж в кондитерское кольцо, сверху промазываем кремом. Делаем так четыре раза подряд, оставляем торт пропитываться на 4-6 часов.
⑧ Украшаем готовый корж крошкой.
---
Приятного аппетита!
